Tôm sú Cà Mau

Tuyền Lâm| 03/04/2022 08:04

(HNM) - Tôm sú là một trong những đặc sản nổi tiếng của đất mũi Cà Mau. Từ đầu thế kỷ XIX, hoạt động đánh bắt, khai thác tôm sú ở Cà Mau đã bắt đầu hình thành. Hoạt động nuôi tôm sú ở Cà Mau được phát triển từ những năm 1980, với quy mô sản xuất ngày càng tăng.

Tôm sú Cà Mau nổi tiếng thơm ngon là nhờ điều kiện tự nhiên đặc thù cũng như phương pháp sản xuất của người nuôi tôm nơi đây. Địa hình Cà Mau nhô ra Biển Đông, không gần các cửa sông lớn đổ từ thượng nguồn nên nguồn nước không bị ô nhiễm, không bị hiện tượng ngọt hóa… Ngoài ra, động thực vật thủy sinh tại vùng nuôi tôm sú Cà Mau có số lượng nhiều, đa dạng, là nguồn thức ăn tự nhiên quý cho tôm.

Tôm sú Cà Mau có đặc trưng vỏ dày, cứng và sáng bóng, nhiều thịt, khi ăn có độ dai, ngọt đậm. Trọng lượng tôm sú Cà Mau dao động từ khoảng 40-55g/con, hàm lượng protein cao từ 19,13-23,32%, hàm lượng omega 3 ở mức 0,05-0,1g/100g, omega 6 ở mức 0,04-0,08g/100g… Đây là món ăn có thành phần bổ dưỡng cao, giúp tăng sức đề kháng, đặc biệt tốt cho hệ tim mạch, phát triển trí tuệ và thị lực, giúp ngăn ngừa các bệnh về xương…

Sản phẩm tôm sú Cà Mau được phân phối tại các tỉnh, thành phố trong cả nước và xuất khẩu ra nhiều nước trên thế giới. Ngày 30-9-2021, Cục Sở hữu trí tuệ (Bộ Khoa học và Công nghệ) đã cấp giấy chứng nhận đăng ký chỉ dẫn địa lý cho sản phẩm tôm sú Cà Mau.

(0) Bình luận

Xếp theo: