Kiểm tra đột xuất bếp ăn tập thể, yêu cầu sớm khắc phục các vi phạm an toàn thực phẩm

Chi cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh Thực phẩm Hà Nội Đặng Thanh Phong kiểm tra nguồn gốc sản phẩm, quy trình chế biến tại cơ sở. Ảnh: Mai Hoa

Đoàn kiểm tra đã kiểm tra đột xuất công tác an toàn thực phẩm tại Công ty may liên doanh Plummy (khu tái định cư Hòa Phú, xã Phú Mãn, huyện Quốc Oai).

Quá trình kiểm tra bếp ăn tập thể tại Công ty may liên doanh Plummy cho thấy một số vi phạm về công tác an toàn thực phẩm, bao gồm: Công ty chưa xuất trình được giấy tờ chứng minh nguồn gốc, xuất xứ của các loại nguyên liệu thực phẩm: Thịt gia súc, gia cầm, thuỷ hải sản, rau củ quả, gia vị đồ khô, sữa... Đáng chú ý, cơ sở này không thực hiện ghi chép sổ kiểm thực 3 bước, không lưu mẫu thức ăn bữa trưa ngày 28-4-2025. Nơi chế biến (khu vực bếp) có côn trùng (ruồi), nền, tường khu vực bếp đã xuống cấp, bong tróc, ẩm mốc…

Kiểm tra nguồn gốc, hạn sản phẩm. Ảnh: Mai Hoa

Tại địa điểm kiểm tra, các thành viên trong Đoàn đã kiểm tra, giám sát, góp ý, yêu cầu cơ sở thực hiện nghiêm các giải pháp khắc phục, bảo đảm an toàn thực phẩm.

Cũng trong sáng cùng ngày, Đoàn kiểm tra đã làm việc với các thành viên Ban chỉ đạo công tác an toàn thực phẩm huyện Quốc Oai tại UBND huyện Quốc Oai.

Báo cáo nhanh của Ban chỉ đạo công tác ATTP huyện Quốc Oai cho thấy: Tổng số cơ sở sản xuất, kinh doanh, dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố trên địa bàn huyện là 2.403 cơ sở, chủ yếu hoạt động nhỏ lẻ, trồng trọt, chăn nuôi theo hộ gia đình nên công tác quản lý còn nhiều khó khăn.

Triển khai Tháng hành động vì an toàn thực phẩm, huyện đã ban hành Quyết định thành lập 3 đoàn kiểm tra liên ngành công tác ATTP, tiến hành kiểm tra việc thực hiện các quy định về an toàn thực phẩm tại các xã, thị trấn, các cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm, kinh doanh dịch vụ ăn uống... Cùng với đó là chỉ đạo UBND các xã, thị trấn xây dựng kế hoạch và thành lập Đoàn kiểm tra.

Kết quả kiểm tra (tính từ ngày 15-4-2025 đến nay), tuyến huyện đã tổ chức kiểm tra đối với 8/17 Ban chỉ đạo ATTP xã, thị trấn; số cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm, kinh doanh dịch vụ ăn uống được kiểm tra, giám sát là 42; số cơ sở đạt là 41/42, đạt 97,6%; 1 cơ sở vi phạm, bị xử phạt 12triệu đồng. Lỗi vi phạm là khu vực chứa đựng, kho bảo quản không có đầy đủ giá kệ, biển tên, nội quy, quy trình, chế độ vệ sinh. Tuyến xã, thị trấn đã kiểm tra, giám sát 142 cơ sở, 135 đạt (tỷ lệ95%). 7 cơ sở vi phạm, bị xử lý vi phạm hành chính với số tiền xử phạt hơn 5 triệu đồng...

Quang cảnh buổi làm việc tại UBND huyện Quốc Oai. Ảnh: Mai Hoa

Kết luận buổi làm việc, đại diện Đoàn kiểm tra liên ngành số 1, Chi cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Hà Nội Đặng Thanh Phong nhấn mạnh, nhiệm vụ triển khai “Tháng hành động vì an toàn thực phẩm” năm 2025 (diễn ra từ ngày 15-4 đến 15-5) với chủ đề “Bảo đảm an toàn thực phẩm, trong đó chú trọng an toàn thực phẩm bếp ăn tập thể, dịch vụ ăn uống và thức ăn đường phố”.

Ghi nhận nỗ lực của huyện Quốc Oai trong công tác bảo đảm an toàn thực phẩm, ông Đặng Thanh Phong đề nghị Ban Chỉ đạo công tác an toàn thực phẩm huyện tăng cường kiểm tra, giám sát, xử phạt nghiêm đối với các đơn vị có hành vi vi phạm an toàn thực phẩm. Đối với các lỗi vi phạm của Công ty may liên doanh Plummy, Chi cục trưởng Đặng Thanh Phong yêu cầu huyện một mặt xử nghiêm các lỗi vi phạm, mặt khác, thực hiện tốt công tác giám sát, hậu kiểm, yêu cầu Công ty này sắp xếp lại toàn bộ hồ sơ pháp lý với các đơn vị cung cấp thực phẩm báo cáo đoàn kiểm tra, thực hiện nghiêm việc ghi chép hằng ngày đối với tiếp nhận nguyên liệu thực phẩm, bảo đảm truy xuất nguồn gốc.