Chính quyền địa phương chưa tròn trách nhiệm (tiếp và hết)

Để từng bước chấn chỉnh và đưa các lò giết mổ vào hoạt động nền nếp, ngoài những chính sách hỗ trợ xây dựng các lò mổ công nghiệp tập trung, các cấp, các ngành, địa phương cần kiểm soát chặt chẽ các lò mổ nhỏ lẻ gây ô nhiễm môi trường, không bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm. Phó Giám đốc Công ty TNHH Thực phẩm Minh Hiền Nguyễn Thị Hiền cho biết, chính sách hỗ trợ cho các lò giết mổ công nghiệp đủ sức hoạt động, chưa mang lại hiệu quả như mong muốn. Nếu Hà Nội không kiểm soát được các điểm giết mổ nhỏ lẻ trên địa bàn thì lò mổ công nghiệp không có đất "sống". Tuy nhiên, kiểm soát được vấn đề không hề đơn giản, cần phải có lộ trình cụ thể cho từng năm và phải có sự vào cuộc quyết liệt của chính quyền cơ sở. Nếu chỉ trông vào ngành nông nghiệp, việc kiểm soát, xử lý những lò mổ nhỏ lẻ không đạt tiêu chuẩn không thể thực hiện được.

Cũng theo bà Nguyễn Thị Hiền, để từng bước chấn chỉnh các lò mổ nhỏ lẻ, việc quy rõ trách nhiệm cho chính quyền địa phương là rất cần thiết. Nếu không quản lý, kiểm soát được các điểm giết mổ nhỏ lẻ người đứng đầu địa phương đó phải chịu trách nhiệm. Ngoài ra, thành phố nên có chính sách rõ ràng trong việc hỗ trợ các lò mổ giết mổ công nghiệp. Nếu chỉ hỗ trợ sau giết mổ thì rất khó có doanh nghiệp tham gia do họ không đủ tiềm lực để hoạt động hiệu quả trong thời gian đầu. Đây cũng chính là nguyên nhân dẫn đến việc nhiều địa phương không thể triển khai dự án xây dựng hạ tầng kỹ thuật cơ sở giết mổ gia súc, gia cầm tập trung.

Theo Phó Chi cục trưởng Chi cục Thú y Hà Nội Nguyễn Đình Đảng, thành phố cần chỉ đạo các chủ đầu tư, ngành liên quan sớm hoàn thiện hệ thống giết mổ gia súc, gia cầm tập trung tại các huyện. Bên cạnh đó, thành phố tăng cường chỉ đạo các quận, huyện quản lý chặt chẽ hoạt động buôn bán, giết mổ tại các cơ sở giết mổ tạm thời, các chợ kinh doanh sản phẩm gia súc, gia cầm. Ngoài ra, Nhà nước cần có chính sách khuyến khích các tổ chức, cá nhân đầu tư mở cửa hàng chuyên kinh doanh thực phẩm an toàn, đồng thời quản lý nguồn gốc sản phẩm động vật tiêu thụ…

Từ nay đến Tết Nguyên đán Ất Mùi 2015, tình hình vận chuyển động vật, các sản phẩm động vật từ các tỉnh vào Hà Nội dự báo sẽ tăng khoảng 20%. Để kiểm soát được tận gốc nguồn gốc, xuất xứ sản phẩm, các ngành chức năng phải xử lý nghiêm các cơ sở giết mổ, sơ chế, chế biến, kinh doanh trái quy định, vi phạm các quy định về vệ sinh thú y. Ngoài ra, Nhà nước sớm có chính sách hỗ trợ trang thiết bị cho các mô hình giết mổ tập trung, giúp các mô hình giết mổ bán công nghiệp đạt tiêu chuẩn. Cùng với đó, lực lượng chức năng quản lý tốt nguồn gốc sản phẩm động vật tại các chợ, tụ điểm kinh doanh, nhà hàng, bếp ăn tập thể để thực phẩm "bẩn" ở các lò mổ nhỏ lẻ không có đất tiêu thụ.