Phường Phú Thượng chủ động dựng nhiều "lá chắn" bảo vệ bữa ăn bán trú

Chủ động từ khâu lựa chọn nhà cung cấp

Ngày 18-7-2026, Ban Chỉ đạo công tác An toàn thực phẩm thành phố Hà Nội ban hành Hướng dẫn số 02/HD-BCĐ về tổ chức bữa ăn bán trú tại các cơ sở giáo dục. Theo quy định mới, UBND cấp xã sẽ trực tiếp lựa chọn đơn vị cung cấp thực phẩm, suất ăn bán trú cho các trường học, góp phần thống nhất đầu mối quản lý và kiểm soát chặt chẽ chất lượng ngay từ nguồn cung. Ngay sau khi Hướng dẫn số 02 được ban hành, UBND phường Phú Thượng đã chủ động xây dựng kế hoạch triển khai để áp dụng ngay trong năm học 2026-2027.

Với 7.365 học sinh, trong đó có 6.093 học sinh đăng ký ăn bán trú, phường Phú Thượng xác định bảo đảm an toàn thực phẩm học đường là nhiệm vụ trọng tâm, gắn trực tiếp với sức khỏe học sinh và niềm tin của phụ huynh.

Theo ông Bùi Thế Cường, Phó Chủ tịch UBND phường Phú Thượng, địa phương triển khai việc lựa chọn đơn vị cung cấp theo quy trình chặt chẽ gồm nhiều bước, từ khảo sát thực tế tại tất cả các trường học, công khai nhu cầu cung ứng trên hệ thống số của thành phố, tiếp nhận hồ sơ trực tuyến đến thành lập Hội đồng đánh giá và kiểm tra trực tiếp tại cơ sở sản xuất, chế biến trước khi quyết định lựa chọn.

Đặc biệt, việc đánh giá không chỉ dựa trên hồ sơ pháp lý mà còn ưu tiên những doanh nghiệp có chuỗi cung ứng thực phẩm được kiểm soát, hạn chế khâu trung gian, ứng dụng công nghệ trong quản lý, có khả năng truy xuất nguồn gốc và phương án xử lý khi xảy ra sự cố.

Sau khi hoàn tất việc đánh giá, kết quả lựa chọn sẽ được công khai để các trường học và người dân cùng giám sát.

Ông Bùi Thế Cường cho biết, cơ chế mới thống nhất đầu mối quản lý khi UBND phường trực tiếp lựa chọn đơn vị cung cấp thực phẩm. Nhờ đó, các trường giảm áp lực hành chính, tập trung vào công tác chuyên môn và hạn chế chồng chéo trách nhiệm.

Không có "vùng cấm" trong xử lý vi phạm

Nếu việc lựa chọn nhà cung cấp được coi là "vòng kiểm soát" đầu tiên, thì công tác giám sát trong suốt năm học chính là yếu tố quyết định chất lượng bữa ăn bán trú.

Theo Phó Chủ tịch UBND phường Phú Thượng, địa phương sẽ áp dụng cơ chế giám sát nhiều tầng. Tại các trường học, tổ tự giám sát an toàn thực phẩm sẽ được duy trì với sự tham gia của đại diện Ban đại diện cha mẹ học sinh, trực tiếp kiểm tra nguồn gốc thực phẩm, quy trình sơ chế, chế biến, chia suất ăn, thực hiện kiểm thực 3 bước và lưu mẫu theo đúng quy định.

Song song với đó, các đơn vị cung cấp phải cập nhật thường xuyên dữ liệu về nguồn gốc thực phẩm trên Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm và truy xuất nguồn gốc của thành phố. UBND phường cũng sẽ thành lập đoàn kiểm tra liên ngành, thực hiện kiểm tra định kỳ và đột xuất đối với cả doanh nghiệp cung ứng và bếp ăn trường học; đồng thời lấy mẫu ngẫu nhiên để xét nghiệm khi cần thiết. Đáng chú ý, hợp đồng ký kết với các đơn vị cung cấp sẽ quy định rõ trách nhiệm, chế tài xử lý và nghĩa vụ bồi thường nếu xảy ra vi phạm.

"Nếu đơn vị cung cấp vi phạm quy định về an toàn thực phẩm, cung cấp thông tin không trung thực hoặc không duy trì năng lực như đã cam kết, UBND phường sẽ tạm dừng hoặc chấm dứt hợp đồng ngay lập tức, đưa vào danh sách vi phạm và kích hoạt phương án dự phòng để việc tổ chức bữa ăn của học sinh không bị gián đoạn", ông Bùi Thế Cường khẳng định.

Theo ông Bùi Thế Cường, việc chính quyền địa phương trực tiếp quản lý không chỉ nâng cao năng lực thẩm định mà còn phát huy hiệu quả phối hợp giữa các lực lượng chuyên môn như y tế, công an, quản lý thị trường trong quá trình kiểm tra, xử lý vi phạm.

Tạo niềm tin từ những bữa ăn an toàn

Đối với các cơ sở giáo dục, quy định mới được kỳ vọng sẽ giảm đáng kể áp lực trong công tác tổ chức bán trú.

Nhà giáo Vũ Thị Kim Anh, Hiệu trưởng Trường Tiểu học Phú Thượng cho biết, việc chuyển thẩm quyền lựa chọn đơn vị cung cấp thực phẩm về UBND cấp xã giúp các nhà trường tập trung hơn vào nhiệm vụ chuyên môn, đồng thời giảm áp lực trong quá trình lựa chọn, ký kết và quản lý hợp đồng với các đơn vị cung ứng.

"Tuy nhiên, nhà trường vẫn sẽ phối hợp chặt chẽ trong công tác giám sát để bảo đảm mỗi bữa ăn đều an toàn và đúng tiêu chuẩn", bà Kim Anh chia sẻ.

Không chỉ nhà trường, nhiều phụ huynh tại Phú Thượng cũng đồng tình với cách làm mới. Chị Nguyễn Thu Hà, phụ huynh có con học tại Trường Tiểu học Phú Thượng cho biết, điều mà các bậc cha mẹ quan tâm nhất vẫn là chất lượng và sự an toàn của bữa ăn bán trú.

"Khi việc lựa chọn đơn vị cung cấp thực phẩm được thực hiện công khai, có nhiều cấp cùng tham gia kiểm tra, giám sát thì chúng tôi cảm thấy yên tâm hơn. Mong rằng quy trình này sẽ được duy trì nghiêm túc để mỗi bữa ăn của học sinh đều thực sự chất lượng", chị Thu Hà chia sẻ.

Có thể thấy, việc triển khai quy định mới tại Phú Thượng không chỉ siết chặt quản lý an toàn thực phẩm mà còn tạo thêm nhiều "lá chắn" bảo vệ bữa ăn học đường. Qua đó, góp phần xây dựng môi trường giáo dục an toàn, nâng cao niềm tin của phụ huynh trước năm học mới.