Đại Xuyên siết chặt quản lý giết mổ động vật

Giết mổ nhỏ lẻ không đáp ứng vệ sinh an toàn thực phẩm

Theo rà soát, thống kê của xã Đại Xuyên từ tháng 3-2026 toàn xã có 52 cơ sở giết mổ gia súc, gia cầm có địa điểm cố định và hoạt động thường xuyên, gồm 50 cơ sở giết mổ trâu, bò; 1 cơ sở giết mổ gia cầm; 1 cơ sở giết mổ lợn, tập trung chủ yếu tại thôn Bái Đô và Sảo Hạ.

Ngoài ra, địa phương còn tồn tại 48 hộ, điểm giết mổ nhỏ lẻ, hoạt động theo thời vụ và không bảo đảm điều kiện kỹ thuật. Mạng lưới kinh doanh sản phẩm động vật cũng trải rộng với 48 điểm bán lẻ thịt lợn, thịt gia cầm phân bố tại khu dân cư và 6 chợ dân sinh họp theo phiên (chợ Bìm, Bái, An Khoái, Khang, Hòa Khê, Cổ Trai).

Phó Trưởng phòng Kinh tế xã Đại Xuyên Nguyễn Trùng Dương cho biết: Hoạt động giết mổ động vật chủ yếu diễn ra vào khung giờ đêm muộn, từ khoảng 23h đêm đến 4h sáng. Việc này tạo áp lực lớn cho lực lượng chức năng khi thực hiện kiểm tra đột xuất. Nhiều cơ sở nằm xen kẽ trong khu dân cư, hệ thống xử lý nước thải qua bể biogas hoặc bể lắng thường xuyên rơi vào tình trạng quá tải. Mặc dù các hộ đã ký cam kết môi trường và chuyển giao chất thải rắn ra khu vực bãi sông Hồng xa khu dân cư để làm phân bón hữu cơ, nhưng vẫn có nguy cơ ô nhiễm nguồn nước và phát tán dịch bệnh.

Nhằm thực hiện tốt công tác quản lý giết mổ động vật, vệ sinh an toàn thực phẩm trên địa bàn, công tác kiểm tra, xử lý vi phạm được UBND xã Đại Xuyên quan tâm, triển khai quyết liệt. Xã đã ban hành các Quyết định số 217/QĐ-UBND, số 512/QĐ-UBND về việc thành lập, kiện toàn Đoàn kiểm tra liên ngành, đồng thời chỉ đạo lực lượng chức năng tiến hành kiểm tra, phát hiện, lập biên bản xử phạt 6 cơ sở do có hành vi vi phạm về hoạt động giết mổ, kinh doanh, vận chuyển động vật và sản phẩm động vật với tổng số tiền 37 triệu đồng. Tuy nhiên, do lợi ích kinh tế, sinh kế lâu năm và thói quen tiêu thụ thịt tươi sống chưa qua kiểm dịch của một bộ phận người dân, nên tình trạng lén lút giết mổ không phép vẫn tiềm ẩn.

Thực hiện văn bản chỉ đạo số 1026/UBND-NNMT ngày 13-3-2026 về việc triển khai thực hiện Kế hoạch số 283/KH-UBND ngày 20-10-2025 về quản lý giết mổ, vận chuyển, kinh doanh động vật, sản phẩm động vật trên địa bàn, xã Đại Xuyên đẩy mạnh tuyên truyền, hướng dẫn các cơ sở giết mổ bảo đảm các điều kiện về an toàn thực phẩm, vệ sinh thú y và môi trường; đôn đốc 4 cơ sở giết mổ tập trung tạm thời hoàn thiện hồ sơ pháp lý và sửa chữa, nâng cấp cơ sở vật chất; giám sát chặt chẽ, kịp thời phát hiện, xử lý dứt điểm các trường hợp cố tình tái diễn hoạt động giết mổ trái phép.

Quyết liệt đưa hoạt động giết mổ vào nền nếp

Siết chặt quản lý giết mổ động vật, UBND xã Đại Xuyên đã ban hành hệ thống văn bản chỉ đạo đồng bộ. Trọng tâm là Kế hoạch số 169/KH-UBND và Thông báo số 93/TB-UBND nhằm chấm dứt hoàn toàn các hộ giết mổ nhỏ lẻ không đủ điều kiện, đưa toàn bộ hoạt động vào các cơ sở giết mổ tập trung tạm thời. Đồng thời, xã chỉ đạo triển khai đồng bộ, quyết liệt các giải pháp quản lý hoạt động giết mổ, vận chuyển, kinh doanh động vật và sản phẩm động vật trên địa bàn.

Ông Nguyễn Văn Tấn, bà Nguyễn Thị Xuyến cùng những hộ giết mổ gia súc nhỏ lẻ trên địa bàn xã Đại Xuyên cho biết: Sau khi được địa phương tuyên, truyền, vận động, chúng tôi đã tuân thủ nghiêm quy định của thành phố, chuyển hoạt động giết mổ trâu, bò vào các cơ sở giết mổ tập trung tạm thời ở các thôn Minh Khai, Bái Đô... góp phần bảo đảm vệ sinh thú y, an toàn thực phẩm trên địa bàn

Về tình hình triển khai các cơ sở giết mổ tập trung tạm thời trên địa bàn, Phó Chủ tịch UBND xã Đại Xuyên Dư Anh Hào cho biết: Địa phương đã chủ động rà soát, tổ chức hội nghị lấy ý kiến nhân dân tại các thôn: Bái Đô, Sảo Hạ, Hoàng Nguyên.

Tính đến ngày 10-8, xã đã hình thành và đưa vào vận hành 16 cơ sở giết mổ gia súc, gia cầm tập trung tạm thời đủ điều kiện, đồng thời hoàn thiện 4 đề xuất mới để Chi cục Chăn nuôi, Thủy sản và Thú y thẩm định. Điển hình có Công ty TNHH Thực phẩm Mạnh Quang (giết mổ trâu, bò) và Công ty TNHH Việt Pháp (giết mổ gia cầm) đã được cấp mã kiểm dịch chuẩn hóa.

Phó Trưởng phòng Kinh tế xã Đại Xuyên Nguyễn Trùng Dương thông tin thêm: Đợt kiểm tra đột xuất ngày 6-8 tại 8 cơ sở thuộc thôn Bái Đô và Minh Khai ghi nhận 100% số cơ sở tuân thủ quy trình, đáp ứng các tiêu chí vệ sinh thú y và không phát sinh tình trạng tái diễn giết mổ tự phát. Mặc dù địa phương đã đạt kết quả bước đầu, nhưng việc dồn 2-3 hộ giết mổ nhỏ lẻ vào một điểm tạm thời đang phát sinh xung đột kỹ thuật: Một số điểm quá tải hệ thống xử lý chất thải; một số hộ làm bê thui bằng khí gas trong không gian hẹp tiềm ẩn nguy cơ cháy nổ cao…

Để thực hiện hiệu quả chỉ đạo của thành phố, lực lượng chức năng xã Đại Xuyên thường xuyên rà soát, nắm bắt tình hình hoạt động giết mổ trên địa bàn; kịp thời báo cáo UBND xã các trường hợp cố tình vi phạm hoặc phát sinh hoạt động giết mổ tự phát; đẩy mạnh tuyên truyền, tạo sự đồng thuận trong nhân dân về việc chấm dứt hoạt động giết mổ nhỏ lẻ không bảo đảm điều kiện vệ sinh thú y, an toàn thực phẩm và bảo vệ môi trường; tăng cường kiểm tra, kiểm soát nguồn gốc động vật, sản phẩm động vật, kiên quyết xử lý nghiêm các trường hợp kinh doanh sản phẩm vi phạm quy định về thú y và an toàn thực phẩm; giám sát chặt chẽ, kịp thời phát hiện, xử lý dứt điểm các trường hợp cố tình tái diễn hoạt động giết mổ trái phép.

Phó Chủ tịch UBND xã Đại Xuyên Dư Anh Hào cho rằng: Để giải quyết triệt để việc chấm dứt hoạt động giết mổ nhỏ lẻ, giải pháp căn cơ nhất là đẩy nhanh tiến độ Dự án Khu liên hiệp giết mổ tập trung và chế biến thực phẩm kỹ thuật cao tại địa phương. Dự án có tổng diện tích 44.171,2m² tại xứ đồng Bái Vàng (thôn Sảo Hạ và thôn Tạ).

Đến nay, chủ đầu tư đã hoàn tất ký hợp đồng chuyển nhượng quyền sử dụng đất của 59/63 hộ dân với tổng diện tích 39.622,1m²; đối với 4 hộ còn lại, diện tích 2.112m², xã đã nộp hồ sơ đăng ký biến động đất đai từ tháng 4-2026 để gấp rút lập quy hoạch tổng mặt bằng và tiếp tục hoàn các thiện thủ tục liên quan.

UBND xã cũng kiến nghị thành phố và các sở, ngành hỗ trợ tháo gỡ vướng mắc pháp lý để địa phương sớm khởi công dự án Khu liên hiệp giết mổ tập trung và chế biến thực phẩm kỹ thuật cao; ban hành chính sách hỗ trợ chuyển đổi nghề, cho vay vốn ưu đãi cho các hộ dân di dời; tiếp tục hướng dẫn chuyên môn, và phối hợp với địa phương trong công tác kiểm tra, giám sát việc thực hiện các quy định về giết mổ, vệ sinh thú y, an toàn thực phẩm...

Cùng với đẩy mạnh công tác tuyên truyền, vận động các tổ chức, cá nhân, hộ kinh doanh thực hiện nghiêm chủ trương đưa hoạt động giết mổ gia súc, gia cầm vào cơ sở giết mổ tập trung, sự quyết liệt của chính quyền cùng việc đồng bộ hạ tầng kỹ thuật sẽ giúp xã Đại Xuyên xây dựng chuỗi cung ứng thực phẩm an toàn, văn minh và bền vững.