Củ niễng xào thịt bò

NGOHUONG| 23/11/2006 14:27

Những ngày đầu đông, các hàng rau ở Hà Nội bắt đầu thấy có bán củ niễng. Củ niễng xào thịt bò rất ngon, chỉ với 30 phút bạn sẽ có một món xào như ý.

Củ niễng xào thịt bò nguyên liệu gồm: thịt bò mông hoặc thăn 0,3kg, củ niễng 0,5kg, bột đao, tiêu bột, dầu ăn, bột nêm, hành tỏi khô và rau mùi.

Cách làm:

- Rau mùi rửa sạch, hành tỏi bóc vỏ băm nhỏ, củ niễng thái vát ngâm nước khoảng 10 phút vớt ra để cho ráo, thịt bò thái mỏng ướp với một chút bột nêm, một chút bột đao, 2 thìa dầu ăn, với một nửa chỗ hành tỏi băm nhỏ, trộn đều cho ngấm.

- Phi thơm chỗ hành tỏi còn lại cho thịt bò vào xào chín rồi xúc ra để riêng. Cho tiếp dầu vào chảo, đổ củ niễng và một chút bột nêm vào xào chín. Trút thịt bò vào đảo đều, sau đó cho ra đĩa, rắc hạt tiêu, rau mùi để lên trên, ăn nóng.

Theo VTV

(0) Bình luận

Xếp theo: