Thu này ở Metropole Hanoi

    Món gan ngỗng béo với xoài thơm ngậy

Đối với các đầu bếp gốc Pháp của khách sạn Sofitel Metropole Hanoi, thu luôn tạo nguồn cảm xúc lớn cho những sáng tạo ẩm thực đầy ý nghĩa. Mặc dù cách xa Paris hàng vạn dặm, các đầu bếp đã nỗ lực theo cách riêng của mình để tạo ra một mùa thu nước Pháp ngay giữa lòng Hà Nội, mỗi năm thêm độc đáo, ấn tượng. Nếu như cố vấn ẩm thực Didier Corlou luôn tìm kiếm sự kết hợp giữa nguyên liệu Việt với phong cách ẩm thực Pháp thì bếp trưởng Boris Cuzon để lại ấn tượng mùa thu qua những món ăn giàu hương vị biển. Còn phó bếp phụ trách món Âu Frederic Meynard, với kinh nghiệm nhiều năm ở các nhà hàng lớn tại Pháp, luôn cố gắng duy trì món ăn truyền thống Pháp với sự cân bằng giữa sản vật biển và đất liền. Thực đơn mùa thu của nhà hàng Le Beaulieu, vì vậy, chiều lòng ngay cả những vị khách khó tính nhất.

Hấp dẫn sườn cừu nướng rắc phấn hoa mật ong rừng

Thu này, bạn không phải về Pháp nếu thấy thật thèm những đặc sản mùa thu. Các đầu bếp của khách sạn Sofitel Metropole mời bạn nếm thử món tôm hùm Nha Trang nướng với bơ, mứt vả và mật ong Ba Vì; cá ngừ đỏ chế biến ba cách từ nguội đến nóng; gà hầm rượu với nấm cep; sườn cừu Victoria nướng rắc phấn hoa mật ong rừng ăn kèm tỏi và củ cải ngâm dấm; gan ngỗng béo với xoài Nha Trang; pho-mát dê Corlou…

Thực đơn mới thu đông được phục vụ ở nhà hàng Pháp Le Beaulieu từ mùng 2 tháng 10 năm 2006, chào đón du khách.

L.H