Lời giải ẩm thực cho khách hàng Thủ đô

Nằm ở khu vực trung tâm Hà Nội, Nhà hàng Boomerang đã gây sự chú ý, hấp dẫn thực khách không chỉ bởi tên lạ, mà là những món ăn cũng rất lạ, rất độc đáo- từ cá. Đó nguồn nguyên liệu đến từ những con sông dữ dội của Tây Nguyên: cá anh vũ, cá sọc dưa, cá mõm trâu, cá leo; từ biển Phú Quốc: ốc bào ngư, cá trình biển; từ biển Nha Trang: cá mai; từ biển Thanh Hóa: cá nhệch, bóng biển; từ Lục Đầu Giang: cua ra… Anh Trần Thanh Hải, Quản trị trưởng Nhà hàng cho biết; Những loài cá sinh sống tự nhiên, nặng từ 10-40 kg từ sông Serepok và các sông suối Tây Nguyên, hay như cá trình biển đến từ Phú Quốc có thớ thịt to, dai, chắc, không thể lẫn với cá nuôi công nghiệp.

Nhà hàng cũng quan tâm tỉ mỉ tới những món khác- ăn cơm. Nghệ nhân ở quê hương của nhà văn Nam Cao hầm cá kho làng Vũ Đại, nghệ nhân làng Rùa (Vĩnh Tường, Vĩnh Phúc) chế biến món đậu Rùa truyền thống. Quý khách được bồi bổ sức khỏe tốt nhất qua những nguyên liệu như: rau đắng, khổ qua, ngải cứu, củ cải đỏ, su hào tím. Cá sông suối tự nhiên và rau sạch là món ăn tăng cường sinh lực, ổn định tiêu hóa, giải độc, bổ khí huyết, bổ não; rất lành cho cơ thể, không gây tăng: mỡ máu, đường huyết, axituric; có tác dụng tốt phòng, chống nguy cơ rối loạn chuyển hóa chức năng.

Phong cách lạ đến ngay từ logo và slogan của Nhà hàng. Một Boomerang- vũ khí của thổ dân Úc khi ném đi có thể quay lại nơi xuất phát được chọn làm logo của Nhà hàng. Logo được đặt quay lên trên giống như cái miệng đang cười, nên ngay khi thực khách nhìn thấy thì họ đã bất chợt nhận được ngay một cảm giác vui vẻ, bình an trước khi thưởng thức món ăn. Slogan “Bay về nguồn cội” không chỉ thể hiện đặc tính của logo mà còn thể hiện ý tưởng kinh doanh xuyên suốt của Nhà hàng là đưa thực khách trở về cội nguồn truyền thống, thưởng thức những món ăn độc đáo, mới lạ của quê hương.

Một đội ngũ lãnh đạo, nhân viên trẻ, chuyên nghiệp; một phong cách kinh doanh ẩm thực độc lạ, một phong cách bài trí nội, ngoại thất vừa truyền thống vừa mới lạ- Nói như Quản trị trưởng Trần Thanh Hải: “Không mang được đến cho thực khách những phút giây thực sự thư giãn, thực sự ngon miệng mới là lạ”.