Đánh giá thực phẩm từ “đầu nguồn”

Lập đường dây nóng “tố” thực phẩm “bẩn”

Những năm gần đây, công tác quản lý ATTP có nhiều chuyển biến, đặc biệt trong năm 2014, trên địa bàn thành phố không có vụ ngộ độc thực phẩm lớn. Tuy nhiên, thực phẩm “bẩn”, không nguồn gốc vẫn đang len lỏi khắp nơi. Vấn đề đặt ra là làm thế nào để kiểm soát tận gốc vấn đề này?

Theo Sở Công thương Hà Nội, công tác bảo đảm ATTP dịp Tết đã được đơn vị triển khai từ tháng 10. Trong tháng 12 vừa qua, Chi cục Quản lý thị trường Hà Nội đã phát hiện và ngăn chặn khoảng 15 tấn thịt trâu không nguồn gốc, gian thương chuẩn bị gắn mác thịt bò nhằm tuồn ra thị trường. Theo tờ khai hải quan, một cân thịt trâu được nhập với giá 40.000 đồng, nếu “đội lốt” thịt bò sẽ có giá hơn 200.000 đồng/kg. Điều khiến người tiêu dùng lo ngại là loại “thịt trâu đội lốt thịt bò” này thường được ngâm tẩm hóa chất, gây ảnh hưởng rất lớn đến sức khỏe của người tiêu dùng. “Không đơn vị nào nắm rõ cơ sở sản xuất, kinh doanh hàng giả, không bảo đảm an toàn bằng chính quyền địa phương. Khi hàng xóm sản xuất hàng giả, hàng nhái, hộ gia đình lân cận sẽ là người rõ nhất. Vì vậy, trên mỗi địa bàn cần lập đường dây nóng để chính người dân cung cấp thông tin cho chính quyền sở tại” - Sở Công thương Hà Nội kiến nghị.

Tại cuộc họp của Ban chỉ đạo liên ngành trung ương về vệ sinh ATTP, Phó Thủ tướng Vũ Đức Đam đã yêu cầu UBND TP Hà Nội triển khai lắp đặt thiết bị xét nghiệm ATTP tại một số chợ, siêu thị để cung cấp dịch vụ kiểm tra nhanh cho người dân. Về vấn đề này, theo ông Ngô Đại Ngọc, đến nay, đơn vị vẫn chưa có nhiều thông tin về loại thiết bị xét nghiệm nhanh. Hơn nữa, tính pháp lý của kết quả xét nghiệm nhanh là vấn đề dễ gây tranh luận bởi các test xét nghiệm nhanh chỉ cho kết quả định tính, mang ý nghĩa tham khảo; khi có mẫu nghi ngờ không đạt chuẩn thì cần tiếp tục làm xét nghiệm định lượng tại phòng xét nghiệm rồi mới có thể đưa ra kết luận chính thức.

Với mong muốn triển khai trang bị máy xét nghiệm nhanh tại các chợ, siêu thị… để người dân có thể tự kiểm tra độ an toàn của thực phẩm, Phó Chủ tịch Nguyễn Thị Bích Ngọc yêu cầu Sở NN&PTNT Hà Nội nghiên cứu hai phương án. Một là tìm hiểu, mua máy xét nghiệm để đặt tại các chợ, siêu thị; hai là mua xe lưu động có trang bị máy xét nghiệm nhanh và tiến hành triển khai luân phiên tại các chợ đầu mối, siêu thị, đại lý cung cấp thực phẩm lớn.

Kiểm tra có trọng tâm, trọng điểm

Để kiểm soát chất lượng thực phẩm, đặc biệt trong dịp Tết Nguyên đán Ất Mùi và mùa lễ hội 2015 sắp tới, UBND TP Hà Nội thành lập 6 đoàn kiểm tra liên ngành về ATTP do lãnh đạo các sở Y tế, Công thương, NN&PTNT làm trưởng đoàn. Tuy nhiên, việc tìm ra cách thức kiểm tra mang lại hiệu quả cao, có thể giúp xử lý dứt điểm các vi phạm, không để xảy ra tình trạng “bắt cóc bỏ đĩa”… vẫn đang là câu hỏi lớn.

Theo nhận định của Phó Chủ tịch UBND TP Hà Nội Nguyễn Thị Bích Ngọc, trong thời gian qua, dù công tác thanh tra, kiểm tra ATTP đã được tăng cường nhưng hiệu quả chưa cao. Trên thực tế, trong công tác kiểm tra vẫn xảy ra tình trạng “nể nang” khiến hiệu quả công tác thanh tra, kiểm tra ATTP chưa như mong muốn. Do đó, trong dịp Tết năm nay, công tác thanh tra, kiểm tra ATTP phải có sự thay đổi. Các đoàn liên ngành cần thực hiện kiểm tra có trọng tâm, trọng điểm, tập trung vào 3 khâu quan trọng là sản xuất, lưu thông và tiêu dùng, đặc biệt phải truy tận cùng nguồn gốc xuất xứ của sản phẩm vi phạm để xử lý triệt để. Để công tác thanh tra, kiểm tra đạt được hiệu quả cần thiết thì phải thường xuyên kiểm tra đột xuất. Các đoàn kiểm tra phải vào tận nơi sản xuất, chế biến để kiểm tra, đánh giá chính xác chất lượng thực phẩm “đầu nguồn”… Mặt khác, cần phải gắn trách nhiệm của từng cá nhân trong ban chỉ đạo với địa bàn cụ thể. Ngoài các đoàn kiểm tra liên ngành, các sở, ngành cần lập đoàn kiểm tra cơ động, tăng cường các chốt kiểm dịch thú y, kiểm tra thực phẩm từ địa phương khác đưa vào Hà Nội.

Phó Chủ tịch Nguyễn Thị Bích Ngọc nhấn mạnh: Hà Nội kiên quyết không để xảy ra ngộ độc thực phẩm. Các ngành và từng quận, huyện, xã, phường phải tập trung lực lượng, thực hiện nhiệm vụ một cách nghiêm túc.