Ban Mai đẩy mạnh số hóa, ứng dụng AI quản lý bếp ăn học đường

Hơn 13 năm xây dựng hệ thống bếp ăn học đường

Với hơn 13 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực suất ăn học đường, Công ty TNHH Thương mại và Dịch vụ Ban Mai từng bước xây dựng hệ thống quản lý xuyên suốt từ lựa chọn nhà cung cấp, kiểm soát nguyên liệu, quản lý kho, sơ chế, chế biến đến chia suất và phục vụ bữa ăn. Trên nền tảng quy trình vận hành đó, doanh nghiệp tiếp tục đẩy mạnh số hóa và ứng dụng công nghệ nhằm nâng cao khả năng kiểm soát, truy xuất và minh bạch thông tin.

Thay vì quản lý theo phương thức truyền thống, Ban Mai đã số hóa toàn bộ quy trình vận hành từ lựa chọn nhà cung cấp, kiểm soát nguyên liệu, quản lý kho, chế biến, chia suất đến phục vụ bữa ăn. Dữ liệu được cập nhật xuyên suốt, giúp nâng cao khả năng giám sát, truy xuất nguồn gốc và kiểm soát chất lượng theo thời gian thực.

Khi quy trình vận hành được đưa lên nền tảng số

Ban Mai xác định chuyển đổi số là định hướng dài hạn và đã chủ động số hóa hoạt động quản lý bếp ăn. Đến nay, dữ liệu từ nhà cung cấp, vùng sản xuất, lô nguyên liệu, giao nhận, kho, sơ chế, chế biến, kiểm thực đến suất ăn được chuẩn hóa và liên thông, hình thành chuỗi dữ liệu xuyên suốt “từ nguồn cung đến bàn ăn”.

Trên cơ sở đó, Ban Mai thực hiện minh bạch và chia sẻ thông tin theo phân quyền tới cơ quan quản lý, nhà trường và phụ huynh. Người dùng có thể theo dõi hành trình của bữa ăn từ nguồn gốc, chuỗi cung ứng, hình ảnh nhận thực phẩm đến quá trình sơ chế, chế biến, thực đơn, giá trị dinh dưỡng và hình ảnh suất ăn thực tế. Qua đó, chất lượng bữa ăn không chỉ được thể hiện bằng cam kết mà còn bằng dữ liệu có thể theo dõi, đối chiếu và kiểm chứng, góp phần nâng cao sự an tâm đối với mỗi bữa ăn của học sinh.

Đồng thời, hệ thống của Ban Mai đã được chuẩn bị về dữ liệu và kỹ thuật, sẵn sàng kết nối, đồng bộ với Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm HanoiCheck theo yêu cầu và lộ trình của cơ quan quản lý, từng bước mở rộng từ số hóa phục vụ quản trị nội bộ sang kết nối và chia sẻ dữ liệu phục vụ minh bạch, truy xuất và giám sát.

Ứng dụng AI để nâng cao khả năng giám sát và tương tác

Trên nền tảng dữ liệu đã được số hóa, Ban Mai tiếp tục ứng dụng trí tuệ nhân tạo AI nhằm nâng cao khả năng giám sát, kiểm soát chất lượng và hỗ trợ vận hành bếp ăn. Hệ thống camera AI có khả năng hỗ trợ giám sát hoạt động theo thời gian thực, tự động nhận diện những vấn đề trong vận hành và đưa ra cảnh báo để bộ phận phụ trách kịp thời kiểm tra, xử lý. Việc chủ động ứng dụng camera AI và giám sát tự động cũng phù hợp với định hướng tăng cường ứng dụng công nghệ, trí tuệ nhân tạo trong quản lý an toàn thực phẩm học đường của thành phố trong thời gian tới.

Bên cạnh giám sát vận hành, Ban Mai còn sử dụng AI để hỗ trợ phân tích dữ liệu và giải đáp thông tin cho phụ huynh, nhà trường, khách hàng và cơ quan quản lý. Thông qua nền tảng số, người dùng có thể tiếp cận nhanh hơn các thông tin phù hợp về thực đơn, dinh dưỡng, nguồn gốc thực phẩm và quá trình vận hành, hướng tới một hệ thống bếp ăn học đường minh bạch hơn, chủ động hơn và có khả năng tương tác trên nền dữ liệu.

Từ chuyển đổi số đến hệ sinh thái quản trị bếp ăn thông minh

Với Ban Mai, chuyển đổi số không dừng lại ở việc số hóa hồ sơ hay ứng dụng từng công nghệ riêng lẻ, mà hướng tới xây dựng một hệ sinh thái quản trị bếp ăn học đường trên nền tảng dữ liệu, nơi các hoạt động từ nguồn cung, vận hành, kiểm soát chất lượng đến truy xuất và giám sát được kết nối trong một hệ thống thống nhất. Trên nền tảng đó, Ban Mai tiếp tục hoàn thiện hệ thống theo hướng sẵn sàng kết nối, đồng bộ và chia sẻ dữ liệu với các nền tảng quản lý chung của thành phố, đồng thời mở rộng ứng dụng AI để nâng cao chất lượng giám sát.

Mục tiêu cuối cùng của Ban Mai là tạo ra một phương thức quản lý minh bạch hơn, chủ động hơn và có khả năng kiểm chứng bằng dữ liệu, để nhà trường, phụ huynh và cơ quan quản lý có thêm công cụ cùng giám sát và nâng cao sự an tâm đối với mỗi bữa ăn học đường.

Công ty TNHH Thương mại và Dịch vụ Ban Mai

• Địa chỉ: Khu Thương mại - Dịch vụ Trung Văn, phường Đại Mỗ, thành phố Hà Nội

• Điện thoại: 024 666 32809

• ‎Website: https://banmaivietnam.com.vn/