Xã Quốc Oai chủ động ngăn ngừa thực phẩm bẩn

Tăng cường giám sát, kiểm tra đột xuất

Theo báo cáo của UBND xã Quốc Oai, trên địa bàn xã hiện có hơn 11.470 cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm. Trong đó, phần lớn là các cơ sở sản xuất nông nghiệp nhỏ lẻ, hộ chăn nuôi, dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố và kinh doanh tại chợ dân sinh.

Địa phương hiện có 4 chợ dân sinh với 228 cơ sở kinh doanh liên quan đến thực phẩm; 13 cơ sở giết mổ gia súc, gia cầm nhỏ lẻ cùng nhiều nhà hàng, quán ăn phục vụ người dân và khách du lịch.

Trước áp lực quản lý lớn, UBND xã Quốc Oai đã kiện toàn Ban Chỉ đạo công tác an toàn thực phẩm, phân công nhiệm vụ cụ thể cho từng cơ quan, đơn vị và triển khai đồng bộ nhiều kế hoạch chuyên đề.

Trong quý I và Tháng hành động vì an toàn thực phẩm năm 2026, xã đã tổ chức 2 lớp tập huấn với 280 người tham dự; thực hiện 67 tin, bài phát thanh và 18 bài viết tuyên truyền; treo 22 băng rôn, 100 pano; phát hơn 2.000 tờ rơi về an toàn thực phẩm.

Cùng với tuyên truyền, công tác kiểm tra được tăng cường. Trong quý I-2026, các đoàn liên ngành đã kiểm tra hàng chục cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố và bếp ăn tập thể. Nhiều cơ sở vi phạm đã bị xử phạt hành chính với tổng số tiền hàng chục triệu đồng.

Riêng trong Tháng hành động vì an toàn thực phẩm năm 2026, xã đã thành lập thêm các đoàn kiểm tra liên ngành nhằm tập trung vào những lĩnh vực có nguy cơ cao như thức ăn đường phố, bếp ăn trường học, cơ sở giết mổ nhỏ lẻ và các chợ dân sinh.

Ngày 7-5 vừa qua, Đoàn kiểm tra liên ngành số 3 của thành phố Hà Nội đã kiểm tra công tác bảo đảm an toàn thực phẩm tại xã Quốc Oai. Đoàn ghi nhận sự chủ động, quyết liệt của địa phương trong việc triển khai các biện pháp quản lý, kiểm tra và tuyên truyền về an toàn thực phẩm.

Thực hiện “Tháng hành động vì an toàn thực phẩm” năm 2026, vào 5 giờ sáng ngày 12-5, Đoàn kiểm tra liên ngành an toàn thực phẩm của xã cũng đã tiến hành kiểm tra đột xuất công tác cung cấp, chế biến và phục vụ suất ăn bán trú tại Trường Tiểu học Sài Sơn A. Đoàn kiểm tra đã trực tiếp rà soát toàn bộ quy trình từ hồ sơ truy xuất nguồn gốc thực phẩm, điều kiện bảo quản, sơ chế, chế biến đến việc lưu mẫu thức ăn, phân loại thực phẩm và vệ sinh khu vực bếp ăn.

Qua kiểm tra, đoàn ghi nhận đơn vị cơ bản chấp hành tốt các quy định về an toàn thực phẩm; thực phẩm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, khu vực chế biến bảo đảm vệ sinh. Tuy nhiên, đoàn cũng yêu cầu khắc phục một số tồn tại liên quan đến việc sắp xếp, phân loại thực phẩm trong kho nhằm nâng cao điều kiện bảo quản và hạn chế nguy cơ mất an toàn thực phẩm trong quá trình lưu trữ.

Theo UBND xã Quốc Oai, hiện nay toàn xã có 16/16 trường công lập tổ chức bữa ăn bán trú. Trong đó, 9 trường mầm non tổ chức nấu ăn tại trường với hơn 3.435 trẻ ăn bán trú; 7 trường tiểu học hợp đồng cung cấp suất ăn sẵn cho gần 4.800 học sinh.

Đáng chú ý, từ đầu năm học đến nay, toàn xã chưa ghi nhận vụ ngộ độc thực phẩm nào trong trường học. Kết quả này có được nhờ việc duy trì kiểm tra, giám sát thường xuyên đối với các bếp ăn tập thể, đơn vị cung cấp thực phẩm và công tác lưu mẫu thức ăn theo quy định.

Phát huy vai trò cộng đồng trong giám sát an toàn thực phẩm

Một trong những điểm nổi bật trong công tác bảo đảm an toàn thực phẩm tại Quốc Oai là việc xây dựng mạng lưới “Tổ tự giám sát an toàn thực phẩm cộng đồng” tại 22 thôn trên địa bàn.

Các tổ giám sát gồm bí thư chi bộ, trưởng thôn, trưởng ban công tác mặt trận và thành viên các đoàn thể. Nhiệm vụ chính là theo dõi, phản ánh nguy cơ mất an toàn thực phẩm tại các cơ sở sản xuất, kinh doanh và giám sát các bữa cỗ tập trung đông người tại cộng đồng.

Phó Chủ tịch UBND xã Quốc Oai Ngô Văn Hùng cho biết, mô hình này đã góp phần phát hiện sớm nhiều nguy cơ tiềm ẩn, hỗ trợ cơ quan chức năng xử lý kịp thời ngay từ cơ sở.

Tuy nhiên, địa phương cũng thẳng thắn nhìn nhận nhiều khó khăn trong công tác quản lý an toàn thực phẩm hiện nay. Phần lớn cơ sở sản xuất, kinh doanh còn nhỏ lẻ, phân tán; việc truy xuất nguồn gốc hàng hóa tại chợ dân sinh còn hạn chế do thiếu hóa đơn chứng từ. Trong khi đó, lực lượng kiểm tra ở cơ sở còn mỏng, trang thiết bị phục vụ test nhanh thực phẩm chưa đáp ứng yêu cầu thực tế.

Ngoài ra, tình trạng giết mổ nhỏ lẻ trong khu dân cư vẫn tồn tại do thói quen tiêu dùng thịt nóng của người dân. Việc kiểm soát thực phẩm bán online, thực phẩm không rõ nguồn gốc cũng đặt ra nhiều thách thức mới cho cơ quan quản lý.

Theo Phó Chủ tịch UBND xã Quốc Oai Ngô Văn Hùng, thời gian tới, xã sẽ tiếp tục tăng cường kiểm tra đột xuất, kiểm soát chặt thức ăn đường phố, bếp ăn trường học, chợ dân sinh; đồng thời đẩy mạnh tuyên truyền để nâng cao nhận thức của người dân và các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm.

Địa phương cũng kiến nghị thành phố sớm hoàn thiện hệ thống truy xuất nguồn gốc thực phẩm liên thông giữa các địa phương; tăng cường trang thiết bị test nhanh và có cơ chế đặc thù để xây dựng cơ sở giết mổ tập trung, từng bước xóa bỏ các điểm giết mổ nhỏ lẻ trong khu dân cư.