Xã Phúc Thịnh tập huấn bảo đảm an toàn thực phẩm tại bếp ăn tập thể, căng tin trường học

Hội nghị thu hút sự tham gia của đại diện các phòng, ban chuyên môn, ban giám hiệu các trường học, chủ nhóm trẻ tư thục cùng đội ngũ nhân viên y tế, nhân viên nấu ăn tại các cơ sở giáo dục trên địa bàn xã.

Đại diện Phòng Văn hóa - Xã hội xã Phúc Thịnh cho biết, đối với các bếp ăn tập thể, nhất là trong trường học, việc bảo đảm an toàn thực phẩm không chỉ là yêu cầu bắt buộc theo quy định pháp luật, mà còn là trách nhiệm đối với thế hệ trẻ.

Thời gian qua, công tác quản lý an toàn thực phẩm trên địa bàn luôn được cấp ủy, chính quyền quan tâm chỉ đạo. Tuy nhiên, thực tế vẫn tiềm ẩn nhiều nguy cơ do nguồn cung ứng thực phẩm đa dạng, trong khi nhận thức và ý thức chấp hành quy định của một số cơ sở chưa thực sự đồng đều. Vì vậy, việc tổ chức hội nghị tập huấn nhằm nâng cao kiến thức, kỹ năng và trách nhiệm cho đội ngũ trực tiếp quản lý, chế biến thực phẩm tại các trường học là nhiệm vụ cần thiết.

Tại hội nghị, các đại biểu đã được báo cáo viên của Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Hà Nội phổ biến nhiều nội dung quan trọng liên quan các quy định pháp luật mới về điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm đối với bếp ăn tập thể, căng tin trường học. Đồng thời, hội nghị tập trung hướng dẫn quy trình thực hành chuẩn trong lựa chọn nguyên liệu, kiểm thực 3 bước, sơ chế, chế biến, bảo quản thực phẩm và lưu mẫu thức ăn theo đúng quy định.

Bên cạnh việc truyền đạt kiến thức chuyên môn, báo cáo viên còn đưa ra nhiều tình huống thực tế thường gặp trong quá trình vận hành bếp ăn tập thể để các đại biểu cùng trao đổi, thảo luận. Những vấn đề liên quan nguy cơ ngộ độc thực phẩm, trách nhiệm của người đứng đầu cơ sở, quy trình kiểm soát nguồn gốc thực phẩm hay các biện pháp phòng ngừa mất an toàn thực phẩm trong điều kiện thời tiết nắng nóng cũng được phân tích cụ thể.

Thông qua hội nghị tập huấn, UBND xã Phúc Thịnh kỳ vọng nâng cao nhận thức, kỹ năng thực hành và trách nhiệm của các cơ sở giáo dục, góp phần kiểm soát chặt chẽ công tác an toàn thực phẩm tại trường học và bếp ăn tập thể.