Việt Nam chính thức có 7 nhà hàng sao Michelin

Cẩm nang Michelin Guide năm 2024 tại Việt Nam vinh danh 164 cơ sở ăn uống, trong đó có 7 nhà hàng 1 sao Michelin, 58 nhà hàng đạt giải Bid Gourmand nhờ "chất lượng món ăn tốt, giá cả phải chăng" và 99 nhà hàng được Michelin tuyển chọn (Michelin Selected).

Danh sách nhà hàng 1 sao Michelin có những cái tên mới đáng chú ý gồm Akuna, La Maison 1888, The Royal Pavilion. Trong đó, The Royal Pavilion tại thành phố Hồ Chí Minh là nhà hàng duy nhất từ danh sách Michelin Selected 2023 được thăng hạng lên 1 sao Michelin.

Ông Gwendal Poullennec, Giám đốc Quốc tế của Michelin Guide đánh giá, Đà Nẵng (thành phố mới được bổ sung trong lần công bố thứ 2 của Michelin Guide tại Việt Nam) là yếu tố giúp các lựa chọn của ấn bản cẩm nang ẩm thực năm 2024 thêm phong phú và đa dạng.

“Thực tế, ba thành phố của Việt Nam bao gồm Hà Nội, thành phố Hồ Chí Minh và Đà Nẵng đều sở hữu những sắc màu riêng. Văn hóa ẩm thực của Việt Nam thể hiện nguồn năng lượng dồi dào, niềm đam mê và sự sáng tạo không ngừng mang đến sự ngạc nhiên cho thị trường. Việt Nam thật sự đã và đang trở thành điểm đến hấp dẫn trên bản đồ ẩm thực thế giới trong mắt của du khách và thực khách”, ông Gwendal Poullennec cho biết.

Đặc biệt, lần đầu tiên một nhà hàng ở Việt Nam đạt ngôi sao xanh Michelin (Michelin Green Star), là Nén Danang (Đà Nẵng). Đây là giải thưởng tôn vinh những cơ sở ăn uống tiên phong trong việc hướng đến xây dựng nền ẩm thực bền vững, mang đến trải nghiệm kết hợp giữa sự xuất sắc của những món ăn và cam kết nghiêm túc về tính thân thiện với môi trường.

Như vậy, danh sách nhà hàng đạt giải Bib Gourmand gấp đôi so với năm ngoái, trong đó có 18 cơ sở ở Hà Nội, 16 ở Đà Nẵng và 24 ở thành phố Hồ Chí Minh.

Danh sách các cơ sở ăn uống tại Đà Nẵng nhận giải thưởng Bib Gourmand gồm: Ăn thôi, Bà Đông, Bánh xèo tôm nhảy cô Ba, Bé Ni 2, Bún bò Bà Rơi (Hải Châu), Bún chả cá 109, Bún chả cá Hờn, Cô chủ nhỏ, Indian Aroma Restaurant, Mì quảng sứa Hồng Vân, Năm Hiền (đường Phan Thanh), Ngọc Chi, Phú Hồng, Quán Nhân, Rang, Thìa gỗ.

Tại sự kiện, Michelin Guide cũng trao một số giải thưởng khác vinh danh những đầu bếp, chuyên gia trong ngành ẩm thực.