Từ đặc sản quê nhà đến sản phẩm OCOP: Đoài Phương nâng tầm nông sản

Đánh thức tiềm năng từ những sản vật quê hương

Giữa vùng sinh thái xanh của xứ Đoài, nghề nuôi ong lấy mật đã gắn bó với người dân Kim Sơn từ nhiều thế hệ. Từ nghề truyền thống mang tính nhỏ lẻ, người nuôi ong Kim Sơn từng bước thay đổi phương thức sản xuất, xây dựng nhãn hiệu tập thể, đầu tư dây chuyền tinh chế hiện đại và chuẩn hóa quy trình chăm sóc, khai thác mật. Những nỗ lực ấy đã đưa “Mật ong Kim Sơn” đạt chứng nhận OCOP 3 sao của thành phố Hà Nội, mở ra hành trình đưa đặc sản quê nhà vượt khỏi lũy tre làng, chinh phục những khách hàng ngày càng khắt khe của Thủ đô và nhiều địa phương khác.

Hiện hợp tác xã Dịch vụ nông nghiệp Kim Sơn có 30 hộ thành viên với khoảng 2.500 đàn ong. Sản lượng mỗi vụ Hợp tác xã thu được từ 2.000 tấn.

Với quy mô 500 đàn ong, mỗi năm thu 4.000 - 5.000 lít mật, gia đình ông Nguyễn Văn Nam, một hộ nuôi ong của hợp tác xã chia sẻ: “Nuôi ong đòi hỏi phải theo dõi thời tiết, chăm sóc đàn ong rất kỹ. Mùa hoa nhãn, hoa vải cho chất lượng mật tốt nhất. Từ khi sản phẩm được xây dựng thương hiệu và tham gia OCOP, đầu ra ổn định hơn, giá bán tốt hơn nên bà con yên tâm gắn bó với nghề”.

Không chỉ chú trọng sản lượng, các thành viên hợp tác xã còn quan tâm đến quy trình khai thác, bảo quản nhằm giữ được chất lượng tự nhiên của sản phẩm. Ông Đỗ Hữu Canh, Chủ tịch HĐQT kiêm chủ nhiệm HTX Dịch vụ nông nghiệp Kim Sơn cho biết: “Chúng tôi xác định muốn phát triển bền vững thì phải sản xuất theo hướng an toàn, nâng cao chất lượng và xây dựng thương hiệu. Sản phẩm mật ong được công nhận OCOP đã tạo thêm uy tín, giúp HTX mở rộng thị trường, nâng cao thu nhập cho các hộ thành viên. Thời gian tới, HTX tiếp tục hoàn thiện mẫu mã, bao bì và đẩy mạnh quảng bá sản phẩm trên các kênh thương mại điện tử”.

Việc liên kết sản xuất theo mô hình hợp tác xã không chỉ giúp người nuôi ong chia sẻ kinh nghiệm, bảo đảm chất lượng sản phẩm mà còn mở rộng thị trường tiêu thụ, từng bước xây dựng thương hiệu mật ong Đoài Phương. Từ nghề truyền thống gắn với thiên nhiên, những giọt mật vàng hôm nay đã trở thành sản phẩm hàng hóa có giá trị, góp phần nâng cao thu nhập cho người dân địa phương.

Bên cạnh mật ong, những sản phẩm chế biến từ gia cầm của hộ kinh doanh Phạm Thị Nhàn cũng đang khẳng định chỗ đứng trên thị trường. Khởi nghiệp từ năm 2022, ban đầu chủ yếu gia công cho các đại lý, nhưng sau nhiều lần cải tiến công thức và đầu tư máy móc, cơ sở đã xây dựng được thương hiệu riêng với hai sản phẩm OCOP 3 sao là gà ủ muối và bắp giò hun khói.

Hiện mỗi tháng, cơ sở tiêu thụ khoảng 30 tạ gà thành phẩm và từ 2-3 tạ bắp giò hun khói. Sản phẩm được phân phối không chỉ tại Hà Nội mà còn đến Hải Phòng, Bắc Giang, thành phố Hồ Chí Minh và nhiều địa phương khác.

Chị Phạm Thị Nhàn cho biết: “Việc được công nhận sản phẩm OCOP 3 sao đã giúp cơ sở tạo được niềm tin với khách hàng, mở rộng thị trường tiêu thụ. Chúng tôi luôn chú trọng chất lượng, an toàn thực phẩm và tiếp tục nghiên cứu thêm sản phẩm mới để đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng”.

Động lực phát triển kinh tế nông thôn

Theo Phó Chủ tịch UBND xã Đoài Phương Trần Anh Tuấn, hiện xã Đoài Phương có 10 sản phẩm được công nhận OCOP. Chương trình OCOP đã tạo động lực để các hộ sản xuất, hợp tác xã mạnh dạn đầu tư, nâng cao chất lượng sản phẩm, xây dựng thương hiệu và mở rộng thị trường. Ông Trần Anh Tuấn cho biết: “Địa phương xác định phát triển sản phẩm OCOP gắn với lợi thế sẵn có và xây dựng nông thôn mới nâng cao. Xã luôn tạo điều kiện để các chủ thể tiếp cận chính sách hỗ trợ, ứng dụng khoa học kỹ thuật, hoàn thiện bao bì, nhãn mác và xúc tiến thương mại nhằm nâng cao sức cạnh tranh của sản phẩm”.

Thực hiện Chương trình OCOP giai đoạn 2026-2030, xã Đoài Phương phấn đấu đến năm 2030 có từ 25 đến 30 sản phẩm đạt từ 3 sao trở lên, đồng thời hỗ trợ các chủ thể nâng cao kỹ năng tiếp thị, quảng bá và đưa sản phẩm lên sàn thương mại điện tử.

Từ những sản vật quen thuộc của vùng quê xứ Đoài, các sản phẩm OCOP ở Đoài Phương đang từng bước khẳng định vị thế trên thị trường. Hành trình nâng tầm giá trị nông sản không chỉ mang lại thu nhập cho người dân mà còn góp phần gìn giữ nghề truyền thống, tạo thêm động lực để kinh tế nông thôn phát triển theo hướng bền vững, hiện đại, góp phần xây dựng vùng quê xứ Đoài ngày càng giàu đẹp.