Organic Green - khép kín chuỗi chăn nuôi

Giám đốc Công ty TNHH Thực phẩm sạch Organic Green (Chuỗi thực phẩm sạch Organic Green, có địa chỉ tại Khu công nghiệp Quất Động, huyện Thường Tín, thành phố Hà Nội) Nguyễn Văn Chữ là người tiên phong và miệt mài xây dựng chuỗi, chinh phục thị trường thực phẩm sạch hơn mười năm qua.

Theo ông Nguyễn Văn Chữ, từ khi còn là sinh viên, ông Nguyễn Văn Chữ đã nhìn ra cơ hội kinh doanh tiềm năng của thực phẩm sạch trong tương lai, giúp người tiêu dùng được tiếp cận với những thực phẩm tốt cho sức khỏe.

Để bắt đầu hành trình khởi nghiệp, năm 2001, sau khi tốt nghiệp Trường Đại học Kinh tế quốc dân, ông Chữ đã làm thuê cho một số công ty sản xuất thức ăn chăn nuôi để lấy kinh nghiệm.

Sau khi có được vốn kiến thức trong ngành, năm 2004, ông Chữ bắt tay vào thành lập Nhà máy Sản xuất cám Nam Thành và kinh doanh thực phẩm. Nhận ra rằng, chỉ có làm theo chuỗi khép kín, thì thực phẩm mới chuẩn hóa được các khâu, nên ông đã xây dựng chuỗi thực phẩm Organic Green.

Chuỗi Organic Green chuẩn hóa 5 khâu từ sản xuất thức ăn đến chăn nuôi, giết mổ, chế biến và phân phối sản phẩm, tạo thành chuỗi thực phẩm khép kín chuyên nghiệp.

Cụ thể, nhà máy sản xuất thức ăn của chuỗi Organic Green đặt tại huyện Thường Tín có công suất tối đa 5.000 tấn/tháng (hiện đang hoạt động khoảng 70% công suất). Thức ăn chăn nuôi được phối trộn theo hướng hữu cơ với nguyên liệu đầu vào. Toàn bộ thức ăn chăn nuôi phối trộn được cung cấp cho các trang trại liên kết trong chuỗi.

Do chăn nuôi theo hướng hữu cơ, không sử dụng kháng sinh, nên khi phối trộn thức ăn, chuỗi Organic Green đã đưa vào một số loại thảo dược, như xuyên tâm liên, sài đất, quế, hồi…, giúp vật nuôi phòng, chống dịch bệnh và khỏe mạnh hơn.

Đối với khâu liên kết trong chăn nuôi, theo ông Nguyễn Văn Chữ, trước đây, Công ty TNHH Thực phẩm sạch Organic Green chủ yếu liên kết với các trang trại chăn nuôi trên địa bàn thành phố Hà Nội. Tuy nhiên, để tránh rủi ro, hiện chuỗi đã mở rộng liên kết với khoảng 300 trang trại trên địa bàn cả nước, như: Hưng Yên, Bắc Giang, Bắc Ninh, Thanh Hóa, Vĩnh Phúc…, trung bình mỗi trại khoảng 100 đầu lợn.

Về hình thức liên kết, các trang trại ký hợp đồng với Công ty TNHH Thực phẩm sạch Organic Green. Công ty sẽ hỗ trợ về kỹ thuật, ghi chép sổ sách chăn nuôi, truy xuất nguồn gốc; cung cấp thức ăn chăn nuôi và thu mua lợn thương phẩm. Với chuỗi đó, các hộ chăn nuôi trong mô hình liên kết được tư vấn kỹ thuật chăn nuôi an toàn, được mua cám trực tiếp từ nhà máy, nên giá thành thấp hơn khoảng 10% so với mua từ các đại lý. Còn đối với chủ chuỗi, khi liên kết với nông dân sẽ chủ động được nguồn nguyên liệu ổn định, giám sát được chất lượng thịt cho chế biến.

“Hiện chúng tôi có cơ sở giết mổ tập trung tại xã Vạn Phúc, huyện Thanh Trì với công suất khoảng 100 con/ngày. Toàn bộ thịt được chế biến thành thịt mát đóng gói và xúc xích, chân giò hun khói, giò chả. Sản phẩm được tiêu thụ tại hệ thống hơn 100 cửa hàng bán lẻ của chuỗi”, ông Nguyễn Văn Chữ cho hay.

Cũng theo chia sẻ của ông Nguyễn Văn Chữ, kinh tế - xã hội càng phát triển, đời sống của người dân ngày một nâng cao, cụm từ “thực phẩm sạch”, hay “thực phẩm an toàn” đã được nhắc nhiều hơn. Đây cũng chính là điều mà ông Chữ mong mỏi và là mục tiêu trong sự nghiệp kinh doanh của mình. Tuy nhiên, theo ông Chữ, thị trường thực phẩm ở Việt Nam vẫn còn rất nhiều bất cập. Bản thân những người làm chuỗi cũng đang gặp khó khăn đủ đường. Đầu tiên là khó khăn về nhân sự, chuyên gia làm nông nghiệp, tiếp đến là nguồn vốn để đầu tư đi đường dài.

Ông Nguyễn Văn Chữ kiến nghị Nhà nước cần có các chính sách đào tạo đội ngũ chuyên gia làm nông nghiệp sạch, hỗ trợ các doanh nghiệp làm chuỗi được tiếp cận nguồn vốn lãi suất hợp lý. Ngoài ra, việc tăng cường quản lý thị trường thực phẩm, tạo môi trường kinh doanh công bằng cho thực phẩm sạch cũng là việc cần đẩy mạnh.