Theo dõi Báo Hànộimới trên

Nước tương chứa 3-MCPD hàm lượng cao: Nhiều sản phẩm đã tiêu thụ hết

ANHTHU| 25/05/2007 08:19

Ngay sau khi Sở Y tế TPHCM công bố 10/14 đơn vị sản xuất nước tương chứa 3-MCPD vượt mức cho phép, ngày 24-5, Viện Vệ sinh Y tế công cộng (VS YTCC) TPHCM - Bộ Y tế cho biết số cơ sở vi phạm còn đông hơn nhiều.

Từ sáng ngày 24-5-2007, hệ thống Coop Mart đã niêm phong nhiều loại nước tương, hiện nay chỉ bán nước tương hiệu Maggi. Ảnh: P.K.N (SGGP)

Ngay sau khi Sở Y tế TPHCM công bố 10/14 đơn vị sản xuất nước tương chứa 3-MCPD vượt mức cho phép, ngày 24-5, Viện Vệ sinh Y tế công cộng (VS YTCC) TPHCM - Bộ Y tế cho biết số cơ sở vi phạm còn đông hơn nhiều. Điều càng đáng lo hơn là tỷ lệ chất có hại cho sức khỏe người tiêu dùng vượt mức cho phép cao gấp… hàng chục ngàn lần!

Vượt quy định gấp... 55.000 lần!

Từ năm 2006 đến tháng 4-2007, theo chỉ đạo của Bộ Y tế, Viện VS YTCC TPHCM thực hiện phân tích trên 200 mẫu nước tương của các cơ sở trên địa bàn cả nước chuyển về. Kết quả có 69 mẫu chứa chất 3-MCPD vượt mức quy định cho phép. Hàm lượng vượt thấp nhất là 1,4 mg/kg và cao nhất trên 3.000 mg/kg. Trước đó, kết quả cuộc khảo sát của một thạc sĩ tại Viện VS YTCC càng làm cho nhiều người giật mình âu lo về thực trạng nước tương trên thị trường.

Trong số 41 mẫu nước tương của các nhãn hiệu khác nhau, ngoại trừ 8 mẫu (phần lớn hàng ngoại nhập và liên doanh nước ngoài) đạt tiêu chuẩn cho phép, còn lại 33 mẫu sản xuất trong nước đều chứa hàm lượng 3-MCPD vượt ngưỡng ngất trời. Trong khi tiểu chuẩn của Bộ Y tế cho phép hàm lượng 3-MCPD không vượt quá 1 mg/kg, thực tế có mẫu nước tương lên đến… 55.000 mg/kg! “Đấy không phải là nước tương, cũng không là thực phẩm, mà là… thuốc độc!” - Phó Viện trưởng Viện VS YTCC Nguyễn Xuân Mai đã phải thốt lên.

Viện VS YTCC cung cấp nhiều tài liệu về kết quả nghiên cứu của các nhà khoa học trên chuột lang cho thấy với liều lượng 3-MCPD là 1 mg/kg thể trọng/ngày có thể làm giảm khả năng hoạt động của tinh trùng và khả năng sinh sản ở chuột đực; liều lượng 10 - 20 mg/kg hoặc cao hơn gây tổn thương tinh hoàn và biến đổi hình dạng tinh trùng. Với liều lượng 3-MCPD cao hơn, xuất hiện hiện tượng tổn thương gan - thận, giảm hoạt động của chức năng gan - thận, gây khối u ở gan - thận, biểu mô miệng, lưỡi, tuyến giáp và biểu hiện ung thư do biến đổi gen. Với liều lượng 3-MCPD 120 - 140 mg/kg thể trọng làm cho chuột lang chết càng chứng tỏ 3-MCPD và 1,3 - DCP (được hình thành từ tiền thân của 3-MCPD) là chất gây ô nhiễm thực phẩm có tính gây ung thư do biến đổi gen.

Điều đáng lo ngại hiện nay là thời gian kiểm định mẫu và quá trình thu hồi - tiêu hủy sản phẩm nước tương có hại cho sức khỏe người tiêu dùng. Từ lúc đoàn thanh tra lấy mẫu, đến khi có kết quả kiểm nghiệm, cơ quan quản lý công bố cho cơ sở biết sản phẩm không đạt mất từ 10 - 15 ngày. Trong số 10 cơ sở vi phạm, đến nay Sở Y tế TPHCM đã 2 lần nhắc nhở báo cáo kết quả thu hồi, xử lý sản phẩm vi phạm, thế nhưng chỉ có một vài cơ sở thực hiện. Trong đó, Công ty Nosafood (hàm lượng vượt trên 4.200 lần) phản hồi “sản phẩm sản xuất ra ít, đã…tiêu thụ hết trên thị trường!”

Siêu thị và nhà sản xuất: Ngừng tiêu thụ

Sáng sớm 24-5, Ban giám đốc Sài Gòn Co-op đã có thông báo: 21 siêu thị thuộc hệ thống Co-opMart ngưng kinh doanh trước 9 giờ các sản phẩm có tên trong danh sách vượt mức cho phép về hàm lượng 3-MCPD; đồng thời, gửi thông báo đề nghị nhà cung cấp thu hồi lại hàng và yêu cầu gửi đầy đủ giấy chứng nhận kiểm nghiệm đạt tiêu chuẩn 3-MCPD mới nhất của từng sản phẩm để các Co-opMart xem xét đưa vào kinh doanh trở lại. Đối với các sản phẩm nước tương không nằm trong danh mục theo thông báo trên, hệ thống Co-opMart tiếp tục kinh doanh, phục vụ nhu cầu người tiêu dùng; gửi thông báo đề nghị các nhà cung cấp này gửi giấy kiểm nghiệm mới nhất về 3-MCPD cho lô hàng đang kinh doanh. Được biết, chỉ có 2 thương hiệu nước tương bày bán tại các Co-opMart phải thu hồi là Nam Dương và Trường Thành. Tại hệ thống các siêu thị MaxiMark, 2 thương hiệu nước tương có tên trong danh sách (Nam Dương và Lam Thuận) và tại hệ thống siêu thị CitiMart, 5 trong tổng số 10 thương hiệu bị “điểm danh” cũng kịp thời được đưa vào kho, chờ xử lý.

Về phía các nhà sản xuất, chiều 24-5, Ban chủ nhiệm Câu lạc bộ Nước chấm đã họp và đề xuất việc triển khai nhanh công nghệ sản xuất nước tương sạch, đáp ứng cho nhu cầu thị trường. Chiều tối 24-5, Xí nghiệp Nước chấm Nam Dương gửi văn bản trình bày chi tiết việc đã xử lý lô hàng đến các cơ quan thông tấn báo chí. Theo đó, ngay từ ngày 13-3-2007, khi Thanh tra Sở Y tế TPHCM lấy mẫu sản phẩm nước tương 25o N (độ đạm) đi kiểm nghiệm thì xí nghiệp đã cho lưu kho luôn lô hàng trên. Đúng một tháng sau, ngày 13-4-2007, khi nhận biên bản vi phạm hành chính trong lĩnh vực y tế do Thanh tra Sở Y tế ban hành, xí nghiệp đã cho hủy toàn bộ 1.056 chai nước tương của lô hàng trên và báo cáo về Sở Y tế bằng văn bản (số 56/XNND vào ngày 16-4-2007).

Có điều, người tiêu dùng còn băn khoăn: liệu hàng chục nhãn hiệu nước tương nhập khẩu đang bày bán trong các siêu thị có bảo đảm hàm lượng 3-MCPD? 

Theo Ngọc Trước - Đàm Thanh(SGGP)

Hôm qua 24-5, ông Nguyễn Thanh Phong, Phó Cục trưởng Cục An toàn vệ sinh thực phẩm (Bộ Y tế) cho biết, về nguyên tắc, Sở Y tế TPHCM phải đình chỉ lưu hành, thu hồi và xử lý đối với tất cả các lô hàng có mẫu nước tương chứa nhiều độc tố. Đồng thời, yêu cầu doanh nghiệp tạm ngừng sản xuất, kinh doanh những sản phẩm có chứa chất 3-MCPD vượt mức cho phép. P.P.

(0) Bình luận
Nổi bật
    Đừng bỏ lỡ
    Nước tương chứa 3-MCPD hàm lượng cao: Nhiều sản phẩm đã tiêu thụ hết

    (*) Không sao chép dưới mọi hình thức khi chưa có sự đồng ý bằng văn bản của Báo Hànộimới.