Chủ Nhật, 15/12/2024

Theo dõi Báo Hànộimới trên

Đời sống

Nghề ướp “đệ nhất trà” ở Tây Hồ

Quang Thái • 30/06/2024 - 10:50

Từ tháng 5 đến tháng 9 hằng năm, người dân phường Quảng An (quận Tây Hồ) lại hái sen để ướp trà sen, một nghề truyền thống được người dân địa phương lưu giữ từ nhiều đời. Trà sen nơi đây được mệnh danh là "đệ nhất trà" bởi mang hương vị đặc biệt.

1(3).jpg — Từ khoảng 5 giờ, trên khắp các hồ sen ở khu vực hồ Tây (quận Tây Hồ), người dân lại tất bật thu hoạch bông, lá sen để ướp trà.

2(1).jpg — Ông Trần Trung Thành (phường Quảng An) cho hay: “Chúng tôi phải hái sen từ sớm khi mặt nước còn hơi sương để bảo đảm độ tươi và giữ trọn vẹn hương vị của hoa. Hoa sen cho hương thơm nhất khi cánh hoa vừa chớm nở, nếu để nắng chiếu vào hoa sẽ mất mùi, khó ướp trà”.

3(2).jpg — Theo ông Thành, tháng 6 là thời điểm sen nở rộ nhất, nên việc thu hoạch được thực hiện liên tục.

4(2).jpg — Sen được trồng ở khu vực hồ Tây là sen bách diệp, mỗi bông có khoảng 100 cánh, cánh hoa khép kín, màu hồng, hương thơm lâu.

5(2).jpg — Những bông to, chuẩn bị nở sẽ được lựa chọn hái trước để ướp trà.

6(1).jpg — Sau khi thu hoạch, người dân nhanh chóng đưa sen về nhà để kịp ướp trà khi sen vẫn còn tươi.

7.1.jpg — Để thu được 100g gạo sen cần khoảng 1.000 bông hoa. Tách gạo sen là một công đoạn khó đòi hỏi người thợ phải nhanh tay, khéo léo.

7(2).jpg — Trà sen Tây Hồ được mệnh danh là “đệ nhất trà” không chỉ bởi hương vị thanh tao khác biệt, mà còn vì trải qua nhiều công đoạn tỉ mỉ cũng như có bí quyết ướp trà riêng.

8(2).jpg — Gia đình làm nghề ướp trà sen gần 20 năm, chị Ngô Thị Minh Ngọc (phường Quảng An) cho hay: “Chúng tôi áp dụng cách ướp trà sen truyền thống và bí quyết của gia đình để tạo hương vị riêng. Để trà sen ngon, thơm đượm, nồng hương phải mất nhiều ngày ướp, ủ, sấy”.

9(1).jpg — “Lễ hội sen sắp tới, chúng tôi muốn gửi tới khách du lịch sản phẩm trà mang đậm nét riêng của Quảng An”, chị Ngọc chia sẻ thêm.

Bông sen sau khi "ngậm" chè sẽ được cắm vào nước qua một đêm cho hương sen thấm quyện vào chè.

Trải qua các công đoạn tỉ mỉ, trà sen được đem hút chân không.

Sau đó trà được đóng hộp mang thương hiệu riêng và đưa ra thị trường phục vụ người tiêu dùng.

Bài liên quan

Khôi phục, phát triển sen Bách Diệp hồ Tây

Nhằm khôi phục, gìn giữ giống sen Bách Diệp hồ Tây nổi tiếng gắn với phát triển du lịch, hai hồ Đầu Đồng và Thủy Sứ (phường Quảng An, quận Tây Hồ) đã được...

Đọc tiếp

Gìn giữ sen Bách Diệp hồ Tây nổi tiếng

Gìn giữ sen Bách Diệp hồ Tây nổi tiếng

Lễ hội Sen Hà Nội đầu tiên sẽ diễn ra tại quận Tây Hồ từ ngày 12-7

Lễ hội Sen Hà Nội đầu tiên sẽ diễn ra tại quận Tây Hồ từ ngày 12-7

Phường Phú Thượng phát huy sức mạnh đại đoàn kết để xây dựng “thế trận lòng dân” 14/12/2024 - 18:00
Quận Tây Hồ hoàn thành vượt mức 21/21 chỉ tiêu phát triển kinh tế - xã hội 13/12/2024 - 16:03
Quận Tây Hồ: Các mô hình “Dân vận khéo” đã tạo giá trị sống tích cực 11/12/2024 - 16:45
Làng đào Nhật Tân hối hả vào vụ Tết 08/12/2024 - 08:33
Làng nghề phường Quảng An (quận Tây Hồ) đón nhận 2 danh hiệu 07/12/2024 - 07:39
Phát huy phẩm chất “Bộ đội Cụ Hồ”, xây dựng quận Tây Hồ văn minh hiện đại 04/12/2024 - 11:51
Cử tri Thủ đô hoan nghênh chủ trương tiếp tục đổi mới, sắp xếp tổ chức bộ máy 02/12/2024 - 17:05
Bà Trần Thị Thu Hường là Chủ tịch Hội Người cao tuổi quận Tây Hồ 28/11/2024 - 16:08
Nhà hát, công viên được quy hoạch tại bán đảo Quảng An, quận Tây Hồ 28/11/2024 - 15:45
Hỗ trợ vốn cho người chấp hành xong án phạt tù hòa nhập cộng đồng 27/11/2024 - 15:13

(0) Bình luận

Xếp theo:

Đọc thêm Đời sống

Nổi bật

Đừng bỏ lỡ

Nghề ướp “đệ nhất trà” ở Tây Hồ

Bản quyền thuộc Báo Hànộimới - Cơ quan chủ quản: Thành ủy Hà Nội

Giấy phép số 69/GP-BTTTT, Bộ Thông tin và Truyền thông cấp ngày 20/02/2023.

Địa chỉ: 44 Lê Thái Tổ, phường Hàng Trống, Hoàn Kiếm, Hà Nội.

ĐT: (024) 38253067 – 39287445

Tổng Biên tập: NGUYỄN MINH ĐỨC

Các Phó Tổng Biên tập: MAI THỊ KIM THOA, LƯƠNG CHÍ CÔNG, LẠI BÁ HÀ

Liên hệ tòa soạn: dientu@hanoimoi.com.vn

Liên hệ quảng cáo: (024) 39286000. Báo giá quảng cáo: Báo điện tử | Báo giấy

Chung nhan Tin Nhiem Mang

(*) Không sao chép dưới mọi hình thức khi chưa có sự đồng ý bằng văn bản của Báo Hànộimới.