Thứ Bảy, 23/11/2024

Theo dõi Báo Hànộimới trên
Đời sống

Nghề ướp “đệ nhất trà” ở Tây Hồ

Quang Thái • 30/06/2024 - 10:50

Từ tháng 5 đến tháng 9 hằng năm, người dân phường Quảng An (quận Tây Hồ) lại hái sen để ướp trà sen, một nghề truyền thống được người dân địa phương lưu giữ từ nhiều đời. Trà sen nơi đây được mệnh danh là "đệ nhất trà" bởi mang hương vị đặc biệt.

1(3).jpg
Từ khoảng 5 giờ, trên khắp các hồ sen ở khu vực hồ Tây (quận Tây Hồ), người dân lại tất bật thu hoạch bông, lá sen để ướp trà.
2(1).jpg
Ông Trần Trung Thành (phường Quảng An) cho hay: “Chúng tôi phải hái sen từ sớm khi mặt nước còn hơi sương để bảo đảm độ tươi và giữ trọn vẹn hương vị của hoa. Hoa sen cho hương thơm nhất khi cánh hoa vừa chớm nở, nếu để nắng chiếu vào hoa sẽ mất mùi, khó ướp trà”.
3(2).jpg
Theo ông Thành, tháng 6 là thời điểm sen nở rộ nhất, nên việc thu hoạch được thực hiện liên tục.
4(2).jpg
Sen được trồng ở khu vực hồ Tây là sen bách diệp, mỗi bông có khoảng 100 cánh, cánh hoa khép kín, màu hồng, hương thơm lâu.
5(2).jpg
Những bông to, chuẩn bị nở sẽ được lựa chọn hái trước để ướp trà.
6(1).jpg
Sau khi thu hoạch, người dân nhanh chóng đưa sen về nhà để kịp ướp trà khi sen vẫn còn tươi.
7.1.jpg
Để thu được 100g gạo sen cần khoảng 1.000 bông hoa. Tách gạo sen là một công đoạn khó đòi hỏi người thợ phải nhanh tay, khéo léo.
7(2).jpg
Trà sen Tây Hồ được mệnh danh là “đệ nhất trà” không chỉ bởi hương vị thanh tao khác biệt, mà còn vì trải qua nhiều công đoạn tỉ mỉ cũng như có bí quyết ướp trà riêng.
8(2).jpg
Gia đình làm nghề ướp trà sen gần 20 năm, chị Ngô Thị Minh Ngọc (phường Quảng An) cho hay: “Chúng tôi áp dụng cách ướp trà sen truyền thống và bí quyết của gia đình để tạo hương vị riêng. Để trà sen ngon, thơm đượm, nồng hương phải mất nhiều ngày ướp, ủ, sấy”.
9(1).jpg
“Lễ hội sen sắp tới, chúng tôi muốn gửi tới khách du lịch sản phẩm trà mang đậm nét riêng của Quảng An”, chị Ngọc chia sẻ thêm.
10.jpg
Bông sen sau khi "ngậm" chè sẽ được cắm vào nước qua một đêm cho hương sen thấm quyện vào chè.
11.jpg
Trải qua các công đoạn tỉ mỉ, trà sen được đem hút chân không.
12.jpg
Sau đó trà được đóng hộp mang thương hiệu riêng và đưa ra thị trường phục vụ người tiêu dùng.
Bài liên quan
Đọc tiếp
Gìn giữ sen Bách Diệp hồ Tây nổi tiếng
Gìn giữ sen Bách Diệp hồ Tây nổi tiếng
Lễ hội Sen Hà Nội đầu tiên sẽ diễn ra tại quận Tây Hồ từ ngày 12-7
Lễ hội Sen Hà Nội đầu tiên sẽ diễn ra tại quận Tây Hồ từ ngày 12-7
Tây Hồ
(0) Bình luận
Đọc thêm Đời sống
Nổi bật
Đừng bỏ lỡ
Xem thêm
Đọc nhiều
Đời sống
Nghề ướp “đệ nhất trà” ở Tây Hồ

Bản quyền thuộc Báo Hànộimới - Cơ quan chủ quản: Thành ủy Hà Nội

Giấy phép số 69/GP-BTTTT, Bộ Thông tin và Truyền thông cấp ngày 20/02/2023.

Địa chỉ: 44 Lê Thái Tổ, phường Hàng Trống, Hoàn Kiếm, Hà Nội.

ĐT: (024) 38253067 – 39287445

Tổng Biên tập: NGUYỄN MINH ĐỨC

Các Phó Tổng Biên tập: MAI THỊ KIM THOA, LƯƠNG CHÍ CÔNG, LẠI BÁ HÀ

Liên hệ tòa soạn: dientu@hanoimoi.com.vn

Liên hệ quảng cáo: (024) 39286000. Báo giá quảng cáo: Báo điện tử | Báo giấy

youtube tiktok zalo
Chung nhan Tin Nhiem Mang

(*) Không sao chép dưới mọi hình thức khi chưa có sự đồng ý bằng văn bản của Báo Hànộimới.