Nghề nuôi dế ở Quốc Oai: Một vốn bốn lời

Chăm sóc dế tại một hộ gia đình.Những năm gần đây các món ăn được chế biến từ côn trùng như châu chấu, cào cào, nhộng, dế… đang chiếm lĩnh thực đơn tại nhiều nhà hàng. Chính nguồn cầu này đã kích thích nông dân chọn mô hình nuôi côn trùng. Và con dế trở thành sự lựa chọn của nhiều hộ nông dân tại Quốc Oai bởi dễ nuôi, nguồn vốn đầu tư lại ít mà hiệu quả kinh tế cao.

Theo ông Nguyễn Lân Hùng, Tổng Thư ký Hội Các ngành sinh học Việt Nam, dế sinh sản quanh năm, môi trường sống rất đơn giản, có thể ở hang hay trong những đám cỏ khô… nên có thể tổ chức chăn nuôi công nghiệp. Chuồng trại đơn giản, chỉ cần những cái xô nhựa có nắp đậy là có thể nuôi dế dễ dàng. Thức ăn của dế chủ yếu là rau, cỏ, củ, quả, trái cây, mầm cây, côn trùng nhỏ và bột ngũ cốc các loại nên rất tiện lợi.

Anh Nguyễn Nhã Hiếu, một trong những hộ nuôi dế lớn nhất tại thôn Dương Cốc, xã Đồng Quang, Quốc Oai cho biết: Nuôi dế khá đơn giản, chỉ cần người nuôi nắm rõ tập tính sinh hoạt của dế là có hiệu quả kinh tế ngay. Thời gian nuôi dế khá ngắn, khoảng 45 ngày tuổi là đã có thể xuất bán. Hiện gia đình anh có hơn 30 xô dế, mỗi xô có từ 400 đến 500 con. Bên cạnh việc cung cấp dế cho các nhà hàng anh còn bán giống cho các hộ xung quanh và các vùng lân cận.

Ông Bùi Văn Sỹ, Chủ tịch Hội Nông dân huyện Quốc Oai cho biết: Nghề nuôi dế đang trở thành sự lựa chọn của nhiều hộ nông dân ở Quốc Oai, bởi cho hiệu quả kinh tế cao. Vì vậy, nuôi dế được coi là mô hình "một vốn bốn lời". Trung bình mỗi hộ nuôi dế chỉ cần đầu tư từ 5 đến 10 triệu đồng cho cả giống và chuồng trại là có thể có hàng chục xô dế với hàng nghìn con.

Ưu điểm thứ hai hấp dẫn người nuôi dế là thị trường tiêu thụ khá lớn do nhu cầu của các nhà hàng ngày một tăng. Thịt dế giàu chất dinh dưỡng, có vị thơm ngon, dễ chế biến thành các món khoái khẩu như chiên giòn, chiên bơ, xào mì, trộn gỏi... Chính những ưu điểm vượt trội này đã biến dế thành một vật nuôi sinh lời lớn đối với nông dân.

Theo anh Hiếu, các nhà hàng, quán nhậu tiêu thụ rất mạnh mặt hàng này với giá lên tới 250.000-300.000 đồng/kg. Điều đặc biệt, dế không chỉ tiêu thụ ở Việt Nam mà còn được xuất sang Trung Quốc, Thái Lan. Chính vì vậy, dế đang trở thành một trong những con nuôi mới đem lại hiệu quả kinh tế cao cho nông dân, mỗi hộ nuôi dế cho thu nhập từ 2 đến 4 triệu đồng/tháng.

Tuy nhiên, để người nuôi dế bảo đảm được tính ổn định về kinh tế, các cơ quan chức năng cần giúp nông dân mở rộng thị trường bao tiêu sản phẩm. Nhu cầu dế tại các nhà hàng đang rất lớn, nhưng nhiều nhà hàng chưa biết đến nguồn cung và các hộ nuôi dế cũng chưa nắm được nguồn cầu này. Con dế đang trở thành loài vật có giá trị giúp nông dân làm giàu.

Đào Huyền