Nâng chất bữa ăn học đường, góp phần cho học sinh phát triển toàn diện

Chuẩn bị chu đáo, kỹ lưỡng

Theo ghi nhận của phóng viên, trong ngày đầu của năm học mới, tại các trường tiểu học, hoạt động bán trú đã đi vào nền nếp. Từ khâu tiếp nhận, kiểm tra thực phẩm đầu vào, tổ chức chế biến, chia suất ăn đến quản lý học sinh trong giờ ăn, nghỉ trưa đều được các nhà trường xây dựng quy trình cụ thể.

Tại Trường Tiểu học Nguyễn Thượng Hiền, xã Ứng Thiên, công tác bán trú được nhà trường xác định là một trong những nhiệm vụ cần triển khai đồng bộ cùng hoạt động dạy học.

Chia sẻ về không khí ngày đầu năm học mới, cô Diêu Phương Thảo, Hiệu trưởng Trường Tiểu học Nguyễn Thượng Hiền cho biết, sáng 7-9, toàn trường có 47 lớp đồng loạt bước vào chương trình năm học mới trong không khí phấn khởi. Cùng với ổn định nền nếp học tập, công tác bán trú cũng được nhà trường triển khai chặt chẽ ngay từ ngày đầu, với yêu cầu đặt lên hàng đầu là bảo đảm an toàn thực phẩm và chất lượng bữa ăn. Toàn trường có 945 học sinh đăng ký ăn bán trú, trong đó phân hiệu Quảng Phú Cầu có 551 em và phân hiệu Liên Bạt có 394 em.

“Với số lượng học sinh bán trú lớn, việc tổ chức bữa ăn không đơn thuần chuẩn bị đủ suất ăn mà đòi hỏi nhà trường phải kiểm soát chặt chẽ nhiều công đoạn. Từ nguồn thực phẩm, thời gian giao nhận, điều kiện bảo quản, chế biến, chia suất đến tổ chức cho học sinh ăn, nghỉ, tất cả đều thực hiện theo quy trình chặt chẽ, kỹ lưỡng”, Hiệu trưởng Trường Tiểu học Nguyễn Thượng Hiền nhấn mạnh.

Phụ huynh tham gia giám sát

Một điểm đáng chú ý trong tổ chức bán trú năm học này là vai trò của cha mẹ học sinh ngày càng được phát huy, không chỉ ở khâu phối hợp mà còn trực tiếp tham gia giám sát chất lượng thực phẩm và bữa ăn.

Tại Trường Tiểu học Kiến Hưng, phường Kiến Hưng, trong ngày đầu tiên của năm học mới, nhà trường, ban đại diện cha mẹ học sinh và đơn vị cung cấp suất ăn đã phối hợp triển khai công việc theo quy trình thống nhất. Nhà trường thành lập nhóm Zalo bán trú với sự tham gia của đầy đủ các thành phần, qua đó tạo kênh trao đổi thông tin nhanh chóng về thực đơn, nguồn thực phẩm, việc giao nhận và tổ chức bữa ăn.

Việc công khai thông tin và tăng cường sự tham gia của phụ huynh cũng giúp hoạt động bán trú được giám sát từ nhiều phía, qua đó nâng cao trách nhiệm của từng bên.

Còn tại Trường Tiểu học Nguyễn Du, phường Hà Đông, phụ huynh cũng trực tiếp tham gia giám sát việc cung cấp thực phẩm. Chị Ngọc Ánh, phụ huynh lớp 5A10 cho biết: Đến 6h sáng, việc giao nhận thực phẩm đã hoàn tất. Xe chở thực phẩm đến trường còn nguyên niêm phong. Thực phẩm tươi, có tem mác và mã QR truy xuất nguồn gốc rõ ràng. Đại diện ban phụ huynh và nhà trường đã trực tiếp quét mã để kiểm chứng thông tin.

Với hơn 3.700 học sinh ăn bán trú, việc kiểm soát chất lượng bữa ăn bán trú tại Trường Tiểu học Nguyễn Du được tổ chức chặt chẽ. “Khi thực phẩm được đưa đến trường, bộ phận phụ trách bán trú phối hợp với đại diện nhà trường và phụ huynh kiểm tra số lượng, chất lượng, nguồn gốc, tem nhãn, thời gian giao nhận và điều kiện bảo quản trước khi đưa vào chế biến.

Trong quá trình tổ chức bữa ăn, nhà trường lưu mẫu thức ăn theo quy định, đồng thời theo dõi khẩu phần, thực đơn và tình hình sức khỏe của học sinh. Các thông tin liên quan đến thực đơn, nguồn thực phẩm và công tác tổ chức bán trú được tăng cường công khai để phụ huynh có thể phối hợp giám sát, phản hồi”, cô Phương Thị Thìn, Hiệu trưởng Trường Tiểu học Nguyễn Du chia sẻ.

Năm học này, Hà Nội bổ sung "chốt" an toàn trong quy trình tổ chức bữa ăn học đường khi giao UBND cấp xã, phường giữ vai trò trung tâm trong khảo sát nhu cầu, xây dựng phương án và lựa chọn đơn vị cung cấp suất ăn. Đây cũng là năm học ngành Giáo dục triển khai cơ chế hỗ trợ bữa ăn bán trú cho học sinh tiểu học theo Nghị quyết số 84/2026/NQ-HĐND ngày 15-7-2026 của HĐND thành phố. Chính sách này được xây dựng nhằm cụ thể hóa chủ trương chăm lo điều kiện học tập, bảo đảm an sinh xã hội đối với học sinh tiểu học, đồng thời giảm bớt gánh nặng chi phí cho các gia đình.

Đây là nguồn lực quan trọng để các nhà trường tổ chức bữa ăn bán trú theo hướng bảo đảm dinh dưỡng, an toàn và phù hợp với nhu cầu thực tế của học sinh. Thực tế tại các trường tiểu học cho thấy, tổ chức bán trú không chỉ là giải pháp giúp phụ huynh yên tâm công tác trong thời gian con học cả ngày mà còn gắn trực tiếp với chất lượng chăm sóc, giáo dục học sinh.

Với Hà Nội, quy mô học sinh lớn, nhu cầu bán trú tại các trường tiểu học ngày càng cao, việc bảo đảm chất lượng bữa ăn vì thế không chỉ là câu chuyện của từng nhà trường mà còn là một nội dung quan trọng trong quản trị giáo dục, góp phần cho sự phát triển toàn diện của học sinh.