Miến đao Giới Phiên

Người đầu tiên có công mang nghề làm miến đao về xã Giới Phiên là các ông Tô Văn Trắc, Nguyễn Văn Minh từ làng nghề miến xã Dương Liễu, huyện Hoài Đức (Hà Nội). Từ vài hộ ban đầu, đến nay Giới Phiên có hàng chục hộ tham gia sản xuất miến đao quy mô lớn. Trên địa bàn xã có nhiều gia đình làm miến nhưng tập trung chủ yếu ở làng Ngòi Đong. Miến Giới Phiên có đặc điểm nổi bật là sợi nhỏ, màu trong hơi xám, có độ dai, giòn, nấu chín không bị nát.

Miến đao vốn được làm bằng củ dong riềng, theo kiểu truyền thống, được phơi bằng phên nứa. Người tiêu dùng, nhất là người bị bệnh tiểu đường dùng miến đao Giới Phiên rất tốt cho sức khỏe và an toàn, vì không sử dụng bất cứ hóa chất nào trong quá trình chế biến. Miến đao Giới Phiên có thể dùng kết hợp với các thực phẩm khác để chế biến thành nhiều món ăn ngon. Khi nấu miến, nên ngâm bằng nước ấm trước từ 5 đến 10 phút, sau đó mới thả vào nước dùng đun sôi khoảng 2 phút thì bắc ra.

Sự khéo léo và kinh nghiệm của người dân địa phương trong sản xuất đã tạo nên sợi miến đao Giới Phiên có hương thơm đặc trưng của bột dong riềng tự nhiên. Bát canh miến với thịt gà, mộc nhĩ trở thành hương vị không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết cổ truyền của người dân Việt Nam. Cách đây một năm, HTX Sản xuất, kinh doanh miến đao Giới Phiên được thành lập và thu hút nhiều xã viên tham gia. Để khẳng định uy tín, chất lượng sản phẩm, HTX đã hoàn thiện thủ tục và được Cục Sở hữu trí tuệ (Bộ Khoa học và Công nghệ) cấp Giấy chứng nhận bảo hộ độc quyền nhãn hiệu tập thể mang tên "Miến đao Giới Phiên".

HTX đã xây dựng được quy trình trồng, chăm sóc cây dong riềng và chế biến, bao gói sản phẩm miến đao trên dây chuyền máy móc hiện đại, sản phẩm sản xuất được kiểm nghiệm định kỳ chặt chẽ về chất lượng. Vì vậy, sản phẩm miến đao Giới Phiên bảo đảm về chất lượng và điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm. Ngoài ra, HTX nghiên cứu, tìm hiểu và đưa ra nhiều chủng loại sản phẩm như: Miến đao đậu xanh, miến đao đậu tương… Hiện nay, "Miến đao Giới Phiên" ngày càng tỏ rõ được uy tín về chất lượng, đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng cả nước.

Quý khách hàng có nhu cầu liên kết, tiêu thụ sản phẩm, liên hệ theo địa chỉ:

HTX Sản xuất, kinh doanh miến đao Giới Phiên
Thôn 6, xã Giới Phiên, TP Yên Bái, tỉnh Yên Bái
Điện thoại: 0982297791
Hoặc liên hệ với Trung tâm Xúc tiến thương mại nông nghiệp Hà Nội để được hỗ trợ kết nối tiêu thụ sản phẩm.
Địa chỉ: Tầng 3, chợ Hà Đông, đường Trần Hưng Đạo, quận Hà Đông, TP Hà Nội.