Lộ diện 2 gương mặt xuất sắc vào chung kết Vua đầu bếp 2015

Trong cuộc chạm trán ở vòng bán kết, Thanh Cường, Phạm Tuyết và Quang Đạt – đại diện cho 3 cá tính ẩm thực đến từ 3 miền Bắc - Trung - Nam đối mặt với thử thách “Chiếc hộp bí mật” cuối cùng trong Vua đầu bếp. Bất ngờ và hạnh phúc khi khám phá “nguyên liệu” trong chiếc hộp là bức thư từ gia đình, top 3 đã không khỏi xúc động khi đọc được những lời nhắn gửi yêu thương, lời động viên và khích lệ trước khi bước vào vòng đấu quan trọng.

Theo đó, với đề bài là thực hiện một món ăn thể hiện tình yêu thương dành cho gia đình, là món ăn vẫn thường nấu nhưng phải nâng tầm lên để những người thân yêu và bạn bè có thể nhìn thấy được sự trưởng thành của họ trong top 3 của Vua đầu bếp. Theo đó, các thí sinh sẽ có 5 phút để chọn nguyên liệu và 60 phút để nấu món ăn này. Bên cạnh hai giám khảo quen thuộc là Chef Tuấn Hải và Christine Hà, đầu bếp Phan Tôn Tịnh Hải sẽ trở lại gian bếp chính để đồng hành cùng các thí sinh. Đặc biệt, để lựa chọn ra ứng viên có món ăn ngon nhất ở vòng thi này, ngoài sự đánh giá của bộ ba giám khảo, còn có sự tham gia bình chọn của 3 khách mời – Thanh Hoà (quán quân Vua đầu bếp mùa 1), Thái Hoà (top 3 mùa 1) và Minh Nhật (quán quân mùa 2).

Với Thanh Cường, lựa chọn thực hiện món ăn quen thuộc với gia đình anh là “Cá thu kho cà”, “Bò xào măng tây” cũng là món ăn đầu tiên mà ba đã nấu cho anh ăn khi gia đình gặp chuyện không vui. Trong khi đó, Quang Đạt lựa chọn thực hiện món ăn thân thuộc mà mẹ anh vẫn thường nấu, đó là Tôm và thịt ba rọi rang cháy cạnh ăn kèm rau muống xào và canh sấu chua – món ăn đặc trưng trong gia đình miền Bắc. Với cô gái đến từ Quảng Nam, Phạm Tuyết chọn làm món mà chồng cô thích ăn là Bò beefsteak sốt nấm tiêu

Ở thử thách “Chiếc hộp bí mật” cuối cùng trong Vua đầu bếp, cả Thanh Cường, Quang Đạt và Phạm Tuyết đều khiến ban giám khảo hài lòng bởi những món ăn đưa ra hợp lý cùng thao tác thực hiện tốt. Để chọn ra ứng viên có món ăn ngon nhất, ngoài bộ ba giám khảo Tuấn Hải, Christine Hà và Tịnh Hải, phần đánh giá và bình chọn các món ăn của top 3 sẽ phụ thuộc vào những vị khách mời đặc biệt là Thanh Hoà, Thái Hoà và Minh Nhật. Theo đó, các giám khảo khách mời sẽ thử và đặt thẻ xanh, vàng hoặc đỏ để bình chọn cho món ăn mình yêu thích nhất. Trong đó, thẻ đỏ dành cho món Bò beefsteak và sốt nấm tiêu; thẻ xanh cho món Tôm và thịt ba chỉ rang, rau muống xào và canh chua sấu; thẻ vàng cho món Cá thu kho và Măng tây xào thịt bò.

Theo đánh giá của các vị giám khảo thì món Bò của Phạm Tuyết vượt trội hơn vì kỹ thuật tẩm ướp và nấu khéo. Vì thế, Phạm Tuyết được chọn ở vị trí an toàn, vào thẳng vòng chung kết. Còn lại Thanh Cường và Quang Đạt phải đấu tay đôi để giành vé tiếp theo vào trận chung kết.

Theo đề bài của BGK, Thanh Cường và Quang Đạt phải thể hiện hết tài năng và bản lĩnh của mình trước đề thi vô cùng hóc búa: chế biến 3 món ăn, gồm món chính, món khai vị và món súp từ nguyên liệu tôm hùm – một loại nguyên liệu đắt tiền, giàu chất dinh dưỡng và có lợi cho sức khoẻ. Với 5 phút để chọn nguyên liệu và 60 phút để thực hiện món ăn, đây có thể xem là một trong những đề thi cam go và khốc liệt nhất của Vua đầu bếp năm nay. 

Ở những phút đầu tiên của thử thách, rõ ràng việc am hiểu nguyên liệu đã mang về lợi thế đầu tiên cho Thanh Cường khi anh nhanh chóng xử lý tôm hùm một cách “nhanh, gọn, lẹ” và tận dụng hầu hết các bộ phận của tôm để chế biến cho các món ăn của mình. Chọn các món ăn theo phong cách Âu với Salad tôm hùm, Tôm hùm nướng bơ tỏi và Súp tôm hùm kiểu Pháp, Thanh Cường ngày càng chứng minh bản lĩnh và kỹ năng vượt trội của mình trong cách sơ chế nguyên liệu lẫn chế biến món ăn.

Anh cũng khiến giám khảo Tuấn Hải “rất ngạc nhiên, từ cách em làm ra và trang trí món súp. Rồi món tôm hùm nướng với rau củ quả nướng phối hợp rất là đẹp giống như mình đang ăn ở… bãi biển. Đến món salad cũng vậy, em để đá ở dưới, để tấm lưới ở trên, rồi đến xà lách và tôm lên và rưới sốt lên rất là đẹp. Thật là tuyệt vời, tôi nghĩ các em đã trưởng thành qua từng vòng đấu. Chúc mừng em vì những món ăn của em khiến chúng tôi rất hài lòng”. 

Về phía Quang Đạt, dường như sự lúng túng và mất bình tĩnh đã khiến anh gặp đôi chút khó khăn trong việc xử lý tôm hùm. Thay vì phải chặt tôm làm đôi theo chiều dọc trước thì anh lại chặt râu và đuôi tôm, sau đó lại cho vào nồi nước sôi để trụng, rồi lại mang ra chặt đầu và cắt ngang đã khiến chàng nghiên cứu sinh bị “mất điểm”. Với thực đơn bao gồm: Bánh mỳ nướng tôm hùm, tôm hùm áp chảo và súp tôm hùm, Quang Đạt khiến giám khảo hải lòng vì đã nấu nên thành phẩm là những món ăn ngon.

Tuy nhiên, trong trận đấu quyết định, khi cả hai thí sinh đều có những món ăn hoàn hảo thì các vị giám khảo lại có những đánh giá riêng để lựa chọn người xuất sắc hơn. Quang Đạt vì sơ xuất trong kỹ thuật sơ chế khi chặt đầu và đuôi tôm hùm đã thua Thanh Cường sát nút và buộc phải là người dừng cuộc chơi.

Như vậy, tạm biệt chàng trai “bình dị, phong thái đĩnh đạc và vững chãi”, Thanh Cường và Phạm Tuyết là 2 ứng viên cuối cùng bước vào tranh tài ở trận chung kết Vua đầu bếp 2015.

Trận chung kết Vua đầu bếp Việt Nam 2015 sẽ diễn ra vào 20h Thứ bảy, ngày 12/12/2015 trên kênh VTV3 – Đài truyền hình Việt Nam.