Khánh thành tượng Giáo sư Từ Giấy - Huyền thoại của ngành dinh dưỡng thế giới

Giáo sư - Thầy thuốc nhân dân - Anh hùng Lao động Từ Giấy (1921-2009) là một nhà báo, nhà khoa học đầu ngành về vệ sinh và dinh dưỡng của nước ta. Ông là người có công đầu trong xây dựng Viện Dinh dưỡng thành một viện đầu ngành, có đóng góp cụ thể cho đất nước, cho ngành trong trận chiến phòng, chống thiếu đói và suy dinh dưỡng ở nước ta. Năm 1990, ông là chủ nhiệm đầu tiên của bộ môn dinh dưỡng an toàn thực phẩm tại Trường Đại học Y Hà Nội. Ông cũng là người có công lớn đào tạo nhiều cán bộ dinh dưỡng Việt Nam, xây dựng một đội ngũ chuyên ngành ngày càng mạnh, được đánh giá cao ở trong và ngoài nước.

Hơn nửa thế kỷ làm khoa học, Giáo sư Từ Giấy có nhiều công trình nghiên cứu có giá trị, nhiều đầu sách và các xuất bản phẩm xuất sắc về học thuật trong và ngoài nước. Năm 1993, tạp chí “Những vấn đề dinh dưỡng lâm sàng châu Á - Thái Bình Dương” đã bình chọn Giáo sư Từ Giấy là người đầu tiên để trao giải thưởng “Nhà dinh dưỡng xuất sắc nhất châu Á” do có nhiều đóng góp lớn vào sự phát triển khoa học dinh dưỡng.

Tháng 3-2008, ông được Ủy ban Dinh dưỡng Liên hợp quốc trao giải thưởng “Nhà khoa học đã suốt đời cống hiến cho sự nghiệp dinh dưỡng”. Tháng 10-2009, tại Hội nghị quốc tế về dinh dưỡng 19 (tại Thái Lan), Giáo sư Từ Giấy được vinh danh là một trong 20 “Huyền thoại sống của ngành dinh dưỡng thế giới”, ghi nhận những đóng góp lớn lao ở cấp quốc gia, khu vực và quốc tế. 

Bức tượng Giáo sư Từ Giấy được đặt trang trọng ngay cổng chính của Viện Dinh dưỡng.