Hà Nội: Nhiều cơ sở ẩm thực được vào danh sách Michelin Selected

Tối 5-6, tại Đà Nẵng, Michelin Guide (giải thưởng ẩm thực uy tín thế giới) đã chính thức công bố danh sách các cơ sở ăn uống được tuyển chọn tại Hà Nội, thành phố Hồ Chí Minh và Đà Nẵng năm 2025.

Chương trình quy tụ hơn 300 khách mời, gồm các chuyên gia ẩm thực, đầu bếp tên tuổi trong khu vực, đại diện đối tác và truyền thông trong nước và quốc tế.

Năm nay, có 9 nhà hàng đạt một Sao Michelin; 2 nhà hàng đạt Sao Xanh Michelin; 63 cơ sở đạt giải Bib Gourmand; 109 cơ sở được công nhận Michelin Selected.

Đây là lần thứ ba Michelin công bố danh sách tại Việt Nam, và cũng là lần thứ ba hai nhà hàng Ngon Garden và Quán ăn Ngon tại Hà Nội lọt vào danh sách Michelin Selected.

Chị Hạnh Phạm, chủ nhân của hai nhà hàng, bày tỏ sự tự hào khi liên tiếp ba năm có tên trong danh sách này: “Giải thưởng này không phải dành riêng cho tôi mà là sự ghi nhận xứng đáng cho những nỗ lực của cả một tập thể. Đây chắc chắn sẽ là động lực to lớn để chúng tôi tiếp tục hành trình 'Gìn giữ và phát triển giá trị ẩm thực Việt'.”

Việc được Michelin ghi nhận cũng đồng nghĩa với kỳ vọng của thực khách ngày càng cao. Hai nhà hàng ý thức rõ trách nhiệm trong việc không ngừng nâng cao chất lượng món ăn cũng như cải tiến dịch vụ để mang lại trải nghiệm tốt nhất cho khách hàng.

“Trong tương lai, Ngon Garden, Quán Ăn Ngon, và cả Ngon Sài Gòn sẽ vẫn kiên định với con đường tôn vinh và phát triển ẩm thực truyền thống, nhưng cũng sẽ có những bước đi mới để hiện đại hóa cách tiếp cận – cả về không gian, công nghệ lẫn dịch vụ”, chị Hạnh Phạm chia sẻ.

Sau khi được vinh danh, hai nhà hàng càng nghiêm khắc hơn trong việc rà soát quy trình vận hành, đào tạo nhân sự và nâng cấp dịch vụ. Nhà hàng hướng đến mục tiêu tự chủ nguồn nguyên liệu tươi sạch thông qua “Ngon Farm” – nông trại xanh do chính mình xây dựng, đồng thời đặc biệt chú trọng đến yếu tố con người.

Trong danh sách vinh danh của Michelin năm nay, Nhà hàng CieL (thành phố Hồ Chí Minh) nhận một Sao Michelin ngay lần đầu tiên lọt vào danh sách tuyển chọn và Coco Dining (thành phố Hồ Chí Minh) được nâng hạng lên một Sao Michelin. Các nhà hàng đạt giải một Sao Michelin khác bao gồm: Gia, Hibana by Koki, Tầm Vị (Hà Nội); Long Trieu, Ănăn Saigon, Akuna (Thành phố Hồ Chí Minh), và La Maison 1888 (Đà Nẵng).

Trong số các cơ sở mới được bổ sung vào danh sách Michelin Guide, có 10 cơ sở đến từ Hà Nội, 7 cơ sở đến từ thành phố Hồ Chí Minh, 7 cơ sở đến từ Đà Nẵng.

- Giải thưởng Đầu bếp trẻ xuất sắc được trao cho đầu bếp Lê Việt Hồng đến từ nhà hàng mới nhất đạt một Sao Michelin CieL tại thành phố Hồ Chí Minh.

- Giải thưởng Chuyên gia nếm rượu của Michelin Guide trao cho anh Paul Võ đến từ Nephele– nhà hàng lần đầu tiên góp mặt trong danh sách MICHELIN Selected tại thành phố Hồ Chí Minh.

- Giải thưởng Cống hiến trao cho anh Nhã Huỳnh từ Mặn Mòi, nhà hàng đạt giải Bib Gourmand tại thành phố Hồ Chí Minh.