Cách làm gỏi cá Bơn

ANHTHU| 26/02/2009 14:43

Cũng giống như nhiều loại cá nhập khẩu khác, cá Bơn của Hàn Quốc đã không còn xa lạ với người Việt Nam. Thịt cá Bơn mềm, hương vị ngậy, có thể chế biến thành nhiều món khác nhau. Xong với đặc trưng nguyên liệu tươi, chế biến cá Bơn thành món gỏi là đơn giản và hấp dẫn hơn cả.

Không giống như những loại cá biển mà chúng ta thường gặp, Cá bơn Hàn Quốc sống dưới đáy biển rất lạnh, độ mặn cao, chính vì vậy, để giữ cho cá luôn luôn tươi sống là điều rất khó khăn, yêu cầu phải dùng đá lạnh khi di chuyển từ nơi này sang nơi khác.

Khi thời tiết ấm dần lên, và khi chúng ta chưa biết lựa chọn món ăn nào cho phù hợp khẩu vị, thì gỏi cá Bơn là một gợi ý đặc biệt hấp dẫn cho những ai yêu thích ẩm thực hải sản.

Cách làm

- Chọn một con cá hơn có trọng lượng 1,2 đến 1,5kg.
- Chuẩn bị các gia vị: Hành, cà rốt, gừng, vỏ quýt, lá chanh thái chỉ, lạc rang giã nhỏ, vừng ranh.
- Sao khi sơ chế cá, bạn dùng dao thật sắc, mỏng, nghiêng 45 độ, lạng thịt cá thành những lát mỏng, bày lên đĩa đã lót lá tía tô, xếp lần lượt thành từng lớp trên, chú ý không làm nát cá.
- Khi làm cá, nhớ không rửa cá, để thịt cá giữ nguyên được vị ngọt, thơm đặt trưng.
- Sau khi đã xếp cá lên đia, trang trí tía tô, hành, củ cải bào.
- Khi ăn gỏi cá Bơn, ăn với xì dầu Hàn Quốc.

Món gỏi cá Bơn là một món dễ thưởng thức, dễ làm và mát bổ. Hãy thử tài của bạn để cả gia đình có một bữa ăn ngon.

Theo VTV

(0) Bình luận

Xếp theo: