Báo động tình trạng đồ nướng không rõ nguồn gốc bày bán tràn lan:Cần kiểm tra, giám sát chặt chẽ

Những thực phẩm này được bán với giá rẻ và rất khó kiểm soát được nguồn gốc, thường được gọi là “xiên bẩn”. Hàng quán "xiên bẩn" ngày càng nhiều thì càng gia tăng nguy cơ ngộ độc thực phẩm, cần được cơ quan chức năng kiểm tra, giám sát chặt chẽ...

Xuất hiện khắp nơi

Vừa tan học, một nhóm thanh niên rôm rả hẹn nhau đến quán “xiên bẩn” ở chợ Xanh (quận Cầu Giấy), rồi lựa chọn chục xiên thịt nướng, chả cá viên, xúc xích, nem chua rán… để cùng nhau thưởng thức. Khó có thể phủ nhận sức hút từ các xe “xiên bẩn” khi những miếng thịt, viên chả đã tẩm ướp được chiên, nướng mang đến mùi thơm nhức mũi. Sau khi tan cuộc, nhóm thanh niên 5 người thanh toán chỉ hết 170.000 đồng nên ai cũng vui vẻ vì vừa no bụng, giá thành lại rẻ.

Theo quan sát của phóng viên Báo Hànộimới, ngay vỉa hè đầu đường Xuân Thủy, đoạn vào chợ Xanh, có khoảng 20 hàng “xiên bẩn". Bên cạnh xe đẩy chứa đầy bò viên, tôm mực, xúc xích, chả cá...; không ít chủ hàng bày la liệt thực phẩm đông lạnh ở một chiếc mâm hoặc khay để phục vụ khách hàng. Điểm chung dễ nhận thấy là các chủ hàng không hề che chắn thực phẩm. Khi phóng viên hỏi về nguồn gốc thực phẩm thì một người bán hàng "xiên bẩn" ở đây ấp úng trả lời là người thân lấy ở một siêu thị...

Tương tự, điểm “hạ cánh” của giới trẻ trong các cuộc vui là quán “xiên bẩn” tại đường Nguyễn Cơ Thạch (quận Nam Từ Liêm). Ở đây, các loại “xiên bẩn” được phơi bày lộ ra ngoài để người mua dễ bề lựa chọn. Với giá trung bình 5.000-12.000 đồng/xiên, mùi thơm nức, cùng vị ngon đậm đà của thức ăn đường phố đã thực sự chinh phục được nhiều thanh thiếu niên. Chị Nguyễn Thanh Hà, phường Cầu Diễn (quận Nam Từ Liêm) cho biết, có lần chị đi cùng các con trải nghiệm “xiên bẩn” ở đây thì thấy, các loại cá viên, bò viên, chả tôm… đều không có nguồn gốc, nhãn hàng. “Người bán hàng tuy đon đả, nhiệt tình nhưng luôn tay cho đồ sống vào chảo, xiên nướng và cũng chính đôi tay ấy gói đồ chín để khách mang về. Khi đông khách, họ dùng tay trần bốc thức ăn sống cho nhanh nên vấn đề an toàn thực phẩm cũng rất đáng lo ngại”, chị Hà cho biết.

Các xe “xiên bẩn” còn xuất hiện ở nhiều nơi, trong đó tập trung khu vực đông người qua lại như công viên, vỉa hè các tuyến phố trên địa bàn quận Cầu Giấy, Thanh Xuân, Đống Đa, Nam Từ Liêm, Bắc Từ Liêm…

Khách hàng cũng cần nâng cao ý thức

Điều kiện để kinh doanh thức ăn đường phố được quy định tại Điều 31 và Điều 32 của Luật An toàn thực phẩm như sau: Được bày bán trên bàn, giá, kệ, phương tiện bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm, mỹ quan đường phố. Nguyên liệu phải bảo đảm an toàn thực phẩm, có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng; có dụng cụ che nắng, mưa, bụi bẩn, côn trùng… Tuy nhiên trong thực tế, các hàng, quán bán “xiên bẩn” đều không đáp ứng được các điều kiện nêu trên.

Về vấn đề này, Trưởng phòng Y tế quận Nam Từ Liêm Nguyễn Anh Tuấn cho biết, hằng năm, UBND quận thành lập tổ kiểm tra liên ngành kiểm tra các cơ sở kinh doanh thức ăn đường phố. Trong đó, lấy mẫu thức ăn mà các cơ sở bán để mang đi xét nghiệm. Kết quả, trong năm 2022, đoàn kiểm tra phát hiện có 2 cơ sở có chất gây ngộ độc nên đã xử phạt và yêu cầu đóng cửa. Năm 2023, không có cơ sở nào vi phạm. Với năm 2024, hiện quận đang thành lập đoàn kiểm tra, tiến hành lấy mẫu thực phẩm tại các cơ sở thức ăn đường phố để kiểm tra, nếu phát hiện vi phạm sẽ có biện pháp xử lý phù hợp. Ông Nguyễn Anh Tuấn cho biết thêm, UBND quận cũng thường xuyên có công văn yêu cầu các phường tăng cường kiểm tra nguồn gốc thực phẩm, kiểm tra các yêu cầu, điều kiện kinh doanh thức ăn đường phố, qua đó, chấn chỉnh và kịp thời xử lý nếu phát hiện vi phạm.

Trước vấn nạn thực phẩm bẩn, các cơ quan chức năng đã tăng cường kiểm tra nhằm chặn nguồn thực phẩm bẩn tuồn vào thành phố Hà Nội. Gần đây, ngày 22-4, Cục Quản lý thị trường Hà Nội và Công an quận Bắc Từ Liêm tiến hành kiểm tra, phát hiện cơ sở ở 489 đường Hoàng Quốc Việt đang kinh doanh 740kg thực phẩm đông lạnh không rõ nguồn gốc xuất xứ.

Ngày 3-5, Cục Quản lý thị trường Hà Nội và Công an thành phố Hà Nội kiểm tra, thu giữ 1.520kg thực phẩm là nầm lợn, lườn, đùi vịt không có giấy tờ, hóa đơn, chứng từ... tại một cơ sở ở xã Bích Hòa (huyện Thanh Oai). Theo Phó Cục trưởng Cục Quản lý thị trường Hà Nội Dương Mạnh Hùng, Ban Chỉ đạo 389 thành phố Hà Nội đã chỉ đạo các lực lượng chức năng trên địa bàn tích cực, chủ động kiểm tra và xử lý nghiêm hành vi vi phạm về an toàn thực phẩm trong dịp “Tháng hành động vì an toàn thực phẩm” năm 2024.

Tác hại với sức khỏe con người khi sử dụng “xiên bẩn” không rõ nguồn gốc, xuất xứ, có giá thành rẻ đã được nhiều lần đề cập, cảnh báo. Rõ ràng, bên cạnh các biện pháp kiểm tra, xử lý để ngăn chặn nguồn thực phẩm bẩn của các cơ quan chức năng thì chính khách hàng cũng nên là người tiêu dùng thông minh, lựa chọn thức ăn, thực phẩm sạch, có nguồn gốc rõ ràng để bảo vệ sức khỏe của mình.