Chuyển đổi rác thải thành tài nguyên: Chuỗi giá trị thức ăn bền vững

TTTĐ - Việt Nam mỗi năm lãng phí khoảng 8,8 triệu tấn thực phẩm, trong đó 7,3 triệu tấn là trái cây và rau củ, chủ yếu do bảo quản kém và xử lý sau thu hoạch không hiệu quả. Nhiều phụ phẩm nông nghiệp, như vỏ trái cây có thể trở thành nguồn tài nguyên giá trị nếu được khai thác đúng cách.