Phường Việt Hưng siết chặt an toàn thực phẩm từ trường học đến vỉa hè
Đẩy mạnh ứng dụng công nghệ, nhân rộng mô hình hiệu quả và tăng cường giám sát cộng đồng, phường Việt Hưng đang từng bước thiết lập “lá chắn” an toàn thực phẩm (ATTP) từ trường học đến các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố, góp phần bảo vệ sức khỏe người dân trong cao điểm mùa nắng nóng.
Phát huy hiệu quả các mô hình điểm
Triển khai thực hiện Nghị quyết số 08 của Đảng ủy phường, năm 2026 được xác định là năm tập trung tháo gỡ các điểm nghẽn trong quản lý ATTP. Đáng chú ý, phường Việt Hưng được thành phố lựa chọn làm điểm với nhiều mô hình mang tính đột phá về công nghệ và tư duy quản lý.
Tiêu biểu là mô hình “Smart Canteen” - Căng tin thông minh an toàn thực phẩm. Điểm nổi bật của mô hình là ứng dụng công nghệ số trong quản lý bếp ăn học đường, từ kiểm soát nguồn gốc thực phẩm, quản lý suất ăn đến thanh toán không dùng tiền mặt và kết nối dữ liệu với phụ huynh. Qua đó, phụ huynh có thể dễ dàng theo dõi chế độ dinh dưỡng cũng như chi tiêu của con em hằng ngày. Việc số hóa toàn bộ quy trình không chỉ góp phần nâng cao hiệu quả giám sát an toàn thực phẩm, mà còn xây dựng môi trường học đường hiện đại, minh bạch, hình thành thói quen tiêu dùng văn minh và thúc đẩy chuyển đổi số trong giáo dục.
Qua triển khai trên địa bàn, đến nay, mô hình đã được nhân rộng tại 8/9 trường THCS và Trường Tiểu học Đô thị Việt Hưng, thu hút hơn 1.500 người tham gia.
Với bếp ăn trường học, phường đã thí điểm thành công mô hình bếp ăn bán trú tại Trường Tiểu học Đoàn Khuê để nhân rộng ra toàn thành phố. Mô hình “Bếp ăn thông minh” được triển khai với hệ thống camera giám sát hoạt động liên tục tại các khu vực sơ chế, chế biến và chia suất ăn, góp phần tăng cường kiểm soát quy trình bảo đảm ATTP trong trường học.
Theo đó, quyền truy cập hệ thống camera giám sát được chia sẻ tới Ban giám hiệu, đại diện phụ huynh và cơ quan quản lý nhằm giám sát quy trình bảo đảm chất lượng bữa ăn bán trú một cách công khai, minh bạch. Đặc biệt, mô hình dự kiến bổ sung tính năng để học sinh trực tiếp đánh giá chất lượng bữa ăn hằng ngày thông qua thiết bị điện tử, qua đó kịp thời tiếp nhận phản hồi và từng bước hoàn thiện chất lượng dịch vụ ăn uống học đường.
Hiện phường tăng cường “kích hoạt” mạng lưới tự giám sát ATTP tại cộng đồng. Các trường học duy trì Tổ tự giám sát, phân công tối thiểu 2 người mỗi ca để giám sát từ khâu nhận thực phẩm đến lưu mẫu. Các thực phẩm có nguy cơ sử dụng các chất cấm trong bảo quản và tạo độ dai khi sản xuất như bún tươi, phở tươi, giò, chả… phải được chụp ảnh hoặc quay video kết quả test nhanh ngay tại thời điểm giao nhận. Trường hợp phát hiện chất cấm, lô hàng phải bị tiêu hủy ngay và báo cáo UBND phường. Cùng đó, hiệu trưởng các trường phải hoàn toàn chịu trách nhiệm nếu để thực phẩm không an toàn đi vào bữa ăn của học sinh.
Nâng cao nhận thức, hỗ trợ cơ sở kinh doanh
Nhằm trang bị kiến thức cho các chủ cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố, UBND phường Việt Hưng đã tổ chức các hội nghị tập huấn về lựa chọn, truy xuất nguồn gốc thực phẩm. Thông qua tập huấn, các hộ kinh doanh nâng cao nhận thức, chủ động kiểm soát nguồn nguyên liệu đầu vào.
Bà Bùi Thị Phương Hoa, chủ quán Chợ tình Sapa (Ngô Gia Tự) cho biết, qua các đợt tập huấn, nhà hàng đã chú trọng hơn việc kiểm tra nguyên liệu, đặc biệt với bún, phở và rau; đồng thời, sẽ chủ động sử dụng test nhanh để bảo đảm chất lượng thực phẩm.
Ông Lưu Anh Tuấn, chủ hộ kinh doanh đồ ăn sáng ở phố Ngô Gia Tự cũng khẳng định sẽ tiếp tục siết chặt quy trình vệ sinh, lựa chọn nguồn thực phẩm an toàn để phục vụ khách hàng.
Chia sẻ về quyết tâm của địa phương trong giải quyết "điểm nghẽn" về ATTP, Chủ tịch UBND phường Việt Hưng Vũ Xuân Trường cho biết, phường sẽ tăng cường giám sát nguy cơ, đẩy mạnh lấy mẫu kiểm nghiệm đột xuất và xử lý nghiêm vi phạm. Đồng thời, phường đổi mới công tác truyền thông theo hướng trực quan, minh bạch bằng hình ảnh, video; công khai danh sách các cơ sở chấp hành tốt và các trường hợp vi phạm trên hệ thống truyền thanh, cổng thông tin điện tử và các nhóm Zalo của tổ dân phố.
Các kênh tiếp nhận phản ánh về ATTP cũng được mở rộng, khuyến khích người dân sử dụng các nền tảng số như iHanoi, tổng đài 1022 và đường dây nóng để kịp thời phản ánh vi phạm.
Với cách làm đồng bộ từ ứng dụng công nghệ, tăng cường giám sát đến nâng cao nhận thức cộng đồng, phường Việt Hưng đang từng bước xây dựng môi trường thực phẩm an toàn, minh bạch, góp phần bảo vệ sức khỏe người dân.