Cách nhận biết hải sản bảo quản bằng urê

Khi sử dụng urê để tẩm ướp, bảo quản hải sản, chất này sẽ ngấm trực tiếp vào cá, tôm có thể gây ngộ độc cho người ăn phải. Hải sản ướp urê dù có được rửa kỹ nhiều lần vẫn không loại bỏ được hết các dẫn xuất độc hại của nó đã ngấm sâu vào thực phẩm. Khoa học đã chứng minh, trong cơ thể người, nếu lượng urê cao quá mức có thể gây giảm hoạt động của tuyến giáp, rối loạn máu ác tính, rối loạn thần kinh... Ngoài ra, urê có thể chứa các thành phần nguy hiểm như kim loại nặng gây ngộ độc. Nhẹ là chóng mặt, đau bụng, nặng hơn sẽ nôn mửa, tiêu chảy, trường hợp cấp cứu không kịp sẽ gây tử vong.

Để tránh mua phải hải sản bảo quản bằng urê, người tiêu dùng nên mua đồ còn sống. Nếu mua hải sản không còn sống cần chọn những cửa hàng có uy tín, xuất xứ sản phẩm rõ ràng và nên kiểm tra kỹ. Với hải sản ướp urê nhìn bề ngoài thấy rất tươi, mắt trong, mang đỏ tươi hơn bình thường. Tuy nhiên, độ đàn hồi thân cá, mực, tôm… không cao, khi ấn tay vào sẽ bị lõm xuống và mềm oặt; ngửi kỹ hải sản ướp urê sẽ có mùi khai chứ không có mùi tanh đặc trưng.