Định vị thương hiệu cho nông sản Việt - chuyển hoá giá trị thành lợi thế cạnh tranh

Những vấn đề này đã được trao đổi tại hội thảo “Nông sản Việt: Từ nguyên liệu đến thương hiệu”, do Công ty VINEXAD tổ chức, ngày 5-11. Tham gia hội thảo có các chuyên gia, doanh nghiệp và đại diện cơ sở sản xuất.

Đặt vấn đề tại hội thảo, Tiến sĩ Trần Hồng Hải, Viện trưởng Viện Sinh thái nhân văn và phát triển bền vững, nêu câu hỏi: “Làm thế nào để một nguyên liệu tốt trở thành một sản phẩm có giá trị cao? Làm thế nào để một sản phẩm tốt không chỉ được sản xuất ra, mà còn được thị trường nhận diện, tin tưởng, lựa chọn và sẵn sàng trả giá trị xứng đáng?”.

Theo Tiến sĩ Trần Hồng Hải, một sản phẩm nông sản tốt cũng cần được nhìn nhận từ nhiều góc độ khác nhau. Với cơ quan quản lý, đó trước hết phải là sản phẩm đáp ứng quy định pháp luật, tiêu chuẩn an toàn thực phẩm và yêu cầu về an toàn dịch bệnh. Với người nông dân, hiệu quả sản xuất phải được thể hiện qua năng suất, thu nhập, chi phí đầu vào hợp lý và giá bán ổn định.

Trong khi đó, các nhà mua hàng quan tâm đến chất lượng đồng đều theo từng lô hàng, giá mua cạnh tranh, lịch giao hàng và khả năng kiểm soát rủi ro. Còn người tiêu dùng lại chú trọng sự an toàn, hương vị, độ tươi ngon, tính tiện lợi và câu chuyện sản phẩm đáng tin cậy.

Nếu chất lượng là nền tảng tạo nên sản phẩm tốt thì thương hiệu là cầu nối đưa giá trị ấy đến với khách hàng.

Phân tích vấn đề này, ông Nguyễn Thanh Tuấn, Chủ tịch Sao Kim Branding, Phó Chủ tịch CLB CEO 1983 cho rằng, nông sản Việt không thiếu những sản phẩm tốt nhưng thách thức nằm ở việc làm thế nào để khách hàng biết đến, nhận diện và lựa chọn sản phẩm.

Minh họa bằng câu chuyện chiếc bánh chưng, ông Nguyễn Thanh Tuấn phân tích, nếu chỉ được định vị là một món ăn thông thường, sản phẩm chủ yếu cạnh tranh về giá và chất lượng. Khi được định vị thành món quà tặng, chiếc bánh không còn đơn thuần là thực phẩm mà còn mang giá trị văn hóa.

Khi đó, bao bì, cách trình bày, câu chuyện sản phẩm và trải nghiệm khách hàng đều trở thành những yếu tố góp phần tạo nên giá trị.

Bà Hải Yến đại diện Hợp tác xã Cốm mộc Ngô Thức (Mễ Trì), chia sẻ, việc ứng dụng mã QR giúp người tiêu dùng có thêm phương thức tiếp cận thông tin sản phẩm, đồng thời thể hiện nỗ lực của cơ sở sản xuất trong minh bạch hóa nguồn nguyên liệu và nâng cao tính chuyên nghiệp trong kinh doanh.

Bên cạnh chất lượng và chiến lược thương hiệu, khả năng tiếp cận tri thức, chuyên gia và hệ thống phân phối cũng là yếu tố quan trọng.

Thực tế, hành trình đưa nông sản từ nguyên liệu đến thương hiệu không thể giải quyết bằng một giải pháp đơn lẻ. Doanh nghiệp cần đầu tư bài bản vào chất lượng, chuẩn hóa quy trình sản xuất, cùng với đó là sự kết nối giữa người sản xuất, nhà phân phối, chuyên gia và các nguồn lực hỗ trợ.