Phường Kim Liên kiểm tra đột xuất bữa ăn bán trú tại các trường học
Ngày 7-9, UBND phường Kim Liên tổ chức kiểm tra đột xuất công tác an toàn thực phẩm (ATTP) và bữa ăn bán trú tại Trường Mầm non Phương Mai và Trường Tiểu học Kim Liên A.
Tại các nhà trường, Đoàn kiểm tra tập trung rà soát việc thực hiện các quy định về vệ sinh môi trường, vệ sinh ATTP; quy trình tổ chức, vận hành bếp ăn theo nguyên tắc một chiều; nguồn gốc, xuất xứ thực phẩm; việc tiếp nhận, sắp xếp, bảo quản thực phẩm tại kho và thực hiện chế độ lưu mẫu thức ăn. Công tác công khai thực đơn, định lượng và chất lượng bữa ăn bán trú của học sinh cũng được kiểm tra.
Qua kiểm tra, Phó Chủ tịch UBND phường Kim Liên Trần Hoàng yêu cầu các nhà trường tiếp tục thực hiện nghiêm các quy định về bảo đảm ATTP, kiểm soát chặt chẽ từ khâu tiếp nhận, bảo quản đến chế biến thực phẩm; đồng thời tăng cường công khai, minh bạch thông tin về thực đơn, định lượng và chất lượng bữa ăn bán trú.
Đối với các đơn vị cung cấp thực phẩm, nguyên liệu thực phẩm, dịch vụ nấu ăn, suất ăn bán trú, ông Trần Hoàng yêu cầu thực hiện nghiêm trách nhiệm về tính đầy đủ, chính xác của hồ sơ, thông tin về nguồn gốc, xuất xứ và truy xuất thực phẩm. Danh mục thực phẩm cung cấp cho nhà trường phải được cập nhật đầy đủ trên hệ thống HanoiCheck, bảo đảm đúng chủng loại, số lượng, chất lượng và nguồn gốc theo hồ sơ, cam kết đã thống nhất với nhà trường.
Đồng thời yêu cầu các đơn vị cung cấp bảo đảm điều kiện vệ sinh, an toàn trong quá trình vận chuyển, giao nhận thực phẩm. Đối với thực phẩm không rõ nguồn gốc, không bảo đảm chất lượng hoặc không phù hợp với hồ sơ, thông tin đã đăng ký, cam kết, phải kịp thời từ chối tiếp nhận hoặc loại bỏ, tuyệt đối không đưa vào chế biến, sử dụng cho học sinh.
Đặc biệt, các đơn vị cung cấp phải phối hợp với nhà trường thực hiện công khai thực đơn, định lượng, chất lượng bữa ăn bán trú và mã QR truy xuất nguồn gốc thực phẩm theo quy định; bảo đảm thông tin công khai phù hợp với thực tế cung cấp. Không tự ý thay đổi chủng loại thực phẩm, thực đơn hoặc định lượng khi chưa được nhà trường kiểm soát, xác nhận theo quy trình...
Hoạt động kiểm tra đột xuất nhằm kịp thời phát hiện, chấn chỉnh những tồn tại, hạn chế trong công tác bảo đảm ATTP và tổ chức bữa ăn bán trú; nâng cao trách nhiệm của nhà trường và các đơn vị cung cấp, tăng cường công khai, minh bạch thông tin về thực phẩm và bữa ăn của học sinh. Qua đó, UBND phường Kim Liên từng bước tăng cường cơ chế phòng ngừa, kiểm tra, truy xuất nguồn gốc và xác định rõ trách nhiệm của từng đơn vị, góp phần bảo đảm bữa ăn bán trú của học sinh được tổ chức an toàn, đầy đủ, minh bạch và đúng quy định.