Tác hại của việc ăn nhiều đường

Theo WHO, đường là một loại calo rỗng, không cung cấp bất kỳ vitamin, dinh dưỡng hay khoáng chất nào. Các thực phẩm điển hình chứa nhiều đường được nhắc đến là bánh ngọt, nước ngọt, ngũ cốc, bánh mì, món tráng miệng từ sữa. Một số bằng chứng cho thấy thừa đường ảnh hưởng đến nội tiết tố leptin. Leptin là hệ thống giữ cho cơ thể không bị đói hoặc ăn quá nhiều. Gián đoạn hoạt động của leptin có thể dẫn đến tăng cân và béo phì.

Thực tế chứng minh, chế độ ăn nhiều calo dưới bất kỳ hình thức nào đều có thể gây bệnh tiểu đường type 2. Song, trong hầu hết trường hợp, ăn nhiều đường dẫn đến lượng calo cao. Các nhà khoa học phân tích thí nghiệm từ hơn 310.000 tình nguyện viên cho thấy, những người tiêu thụ nhiều đồ uống có đường có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường type 2 cao hơn 26% so với nhóm còn lại. Tiêu thụ nhiều đường cũng có thể gây sâu răng. Sau khi ăn đường, vi khuẩn hình thành trong miệng và tạo ra mảng bám mỏng. Chúng phản ứng với đường có trong thực phẩm và đồ uống, kích hoạt giải phóng một loại axit làm hỏng men răng. Ngoài ra, tiêu thụ quá nhiều đường còn làm tăng huyết áp, tăng chỉ số triglycerides (cholesterol xấu). Tất cả đều là yếu tố nguy cơ của bệnh tim mạch.