Taste Tomorrow 2026: Cơ hội cập nhật xu hướng của ngành bánh và sô-cô-la tại Hà Nội
Sắp diễn ra tại Hà Nội, một sự kiện dành cho cộng đồng bánh mì, bánh ngọt và sô-cô-la tập trung vào những thay đổi trong thị hiếu người tiêu dùng, xu hướng sản phẩm và các giải pháp có thể ứng dụng vào kinh doanh. Đáng chú ý, chương trình có sự tham gia của Michel Eyckerman - chuyên gia quốc tế có hơn 25 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực bánh ngọt và sô-cô-la.
Ngành bánh đang đứng trước sự thay đổi nhanh chóng trong nhu cầu của người tiêu dùng. Bên cạnh những yêu cầu về hương vị và chất lượng, các yếu tố như trải nghiệm, tính tiện lợi và xu hướng toàn cầu cũng ngày càng tác động đến cách doanh nghiệp phát triển sản phẩm.
Trong bối cảnh đó, Taste Tomorrow 2026 - “Tiên phong là dám thay đổi” sẽ được Puratos Grand-Place Việt Nam tổ chức tại Hà Nội, mang đến một chương trình kết hợp giữa dữ liệu thị trường, xu hướng tiêu dùng và các ứng dụng thực tế trong ngành bánh mì, bánh ngọt và sô-cô-la.
9 xu hướng tiêu dùng nhìn từ dữ liệu toàn cầu
Một trong những nội dung chính tại Taste Tomorrow 2026 là 9 xu hướng hàng đầu trong ngành bánh mì, bánh ngọt và sô-cô-la năm 2026, được tổng hợp từ chương trình nghiên cứu Taste Tomorrow của Puratos trên quy mô toàn cầu.
Những dữ liệu về thị hiếu và hành vi tiêu dùng được kết nối với các ý tưởng và ứng dụng cụ thể, giúp các doanh nghiệp hoạt động trong ngành bánh có thêm cơ sở xây dựng sản phẩm và định hướng kinh doanh.
5 khu vực trải nghiệm, kết nối xu hướng và thực tế kinh doanh
Đến với Taste Tomorrow 2026, khách tham dự sẽ có cơ hội khám phá 5 chủ đề trải nghiệm với hơn 65 công thức ứng dụng, tập trung vào các nhóm sản phẩm như bánh mì mềm, bánh mì sourdough và bánh cán lớp, bánh mousse, thế giới sô-cô-la và những món bánh thịnh hành đang được giới trẻ săn đón.
Mỗi khu vực tập trung vào một nhóm sản phẩm đột phá riêng giúp khách mời có thể lựa chọn những nội dung phù hợp với lĩnh vực đang kinh doanh. Ngoài thưởng thức những món bánh đặc sắc và ngon miệng, người tham dự còn có thể trao đổi trực tiếp với 15 kỹ thuật viên giàu kinh nghiệm của Puratos Grand-Place Việt Nam để tìm ra các nguyên liệu và giải pháp phù hợp để ứng dụng vào thực tế sản xuất.
Dấu ấn chuyên môn quốc tế từ Michel Eyckerman
Một điểm nhấn đáng chú ý của Taste Tomorrow 2026 là sự xuất hiện của Michel Eyckerman – Cố vấn Kỹ thuật Quốc tế Bánh ngọt & Sô-cô-la của Puratos.
Với hơn 25 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực sô-cô-la và bánh ngọt, Michel Eyckerman đã có hành trình đào tạo và hỗ trợ kỹ thuật tại hơn 50 quốc gia. Sự góp mặt lần đầu tiên của ông tại Hà Nội mang đến cho cộng đồng ngành bánh trong nước cơ hội tiếp cận những góc nhìn từ thị trường quốc tế. Ngoài ra, màn trình diễn kỹ thuật bánh ngọt và sô-cô-la đặc biệt từ Michel Eyckerman hứa hẹn thu hút hàng trăm lượt khách đến tham quan và chiêm ngưỡng.
Mở rộng cơ hội học hỏi cho cộng đồng ngành bánh
Thị trường F&B ngày càng cạnh tranh, việc nắm bắt xu hướng tiêu dùng có thể trở thành một trong những yếu tố quan trọng để doanh nghiệp tìm kiếm hướng phát triển sản phẩm mới.
Taste Tomorrow 2026 đặt vấn đề này trong mối liên hệ giữa dữ liệu, kỹ thuật và khả năng sáng tạo. 9 xu hướng tiêu dùng cung cấp góc nhìn về thị trường, trong khi 65 công thức và các màn trình diễn kỹ thuật cho thấy cách những xu hướng đó có thể được hiện thực hóa thành sản phẩm.
Đối với cộng đồng bánh mì, bánh ngọt và sô-cô-la tại Hà Nội và các tỉnh lân cận, đây cũng là dịp để gặp gỡ những người cùng hoạt động trong ngành, trao đổi về nguyên liệu, kỹ thuật và những hướng phát triển sản phẩm đang được quan tâm trên thị trường.