Hà Nội minh bạch tiêu chí chọn đơn vị cung ứng bữa ăn học đường

Đây là khâu quan trọng, bởi chất lượng bữa ăn phụ thuộc trước hết vào năng lực, trách nhiệm của đơn vị cung ứng. Thành phố yêu cầu quá trình lựa chọn phải công khai, minh bạch, dựa trên năng lực thực tế và phù hợp từng địa bàn, đồng thời làm rõ trách nhiệm để tăng cường giám sát, bảo đảm an toàn, dinh dưỡng cho học sinh.

Chọn đơn vị cung ứng: Không chỉ nhìn vào hồ sơ

Ngày 10-8 là mốc khép lại đợt tiếp nhận hồ sơ của các đơn vị cung ứng trên Hệ thống cơ sở dữ liệu về dinh dưỡng và an toàn thực phẩm học đường thành phố Hà Nội (HanoiCheck).

Theo Sở Khoa học và Công nghệ Hà Nội, toàn bộ quy trình đăng ký được thực hiện trực tuyến trên cổng đăng ký và quản lý cơ sở cung cấp thực phẩm, suất ăn bán trú. Các đơn vị có thể tạo tài khoản, khai báo thông tin, tải hồ sơ pháp lý và theo dõi trạng thái xử lý hồ sơ ngay trên hệ thống.

Thời điểm này, các địa phương bước vào khâu đánh giá, lựa chọn đơn vị cung ứng cho các trường học. Đây cũng là khâu được thành phố đặc biệt coi trọng trong quy trình tổ chức bữa ăn bán trú năm học 2026-2027. Nếu việc số hóa giúp hình thành cơ sở dữ liệu chung, tăng khả năng theo dõi và truy xuất, thì quyết định lựa chọn đơn vị cung ứng lại là điểm khởi đầu trực tiếp đối với chất lượng, an toàn của mỗi bữa ăn học đường.

Theo hướng dẫn của Ban Chỉ đạo công tác An toàn thực phẩm thành phố Hà Nội, sau khi tiếp nhận hồ sơ, cơ quan có thẩm quyền thành lập hội đồng đánh giá. Đối với UBND xã, phường, chủ tịch hội đồng phải là lãnh đạo UBND xã, phường; các thành viên được lựa chọn phải có đủ năng lực chuyên môn để thực hiện việc đánh giá. Hội đồng không chỉ xem xét hồ sơ năng lực mà còn tổ chức đánh giá thực tế tại cơ sở cung cấp, bếp ăn tập thể tại cơ sở giáo dục; kết quả phải được lập biên bản, lưu trữ và thể hiện mức độ đáp ứng của từng đơn vị.

Điểm đáng chú ý là hướng dẫn không chỉ yêu cầu “chọn đơn vị đủ điều kiện”, mà đặt ra yêu cầu rõ ràng về cách thức đánh giá. UBND xã, phường phải xây dựng phương án, kế hoạch kiểm tra, đánh giá, lựa chọn, trong đó xác định cách thức đánh giá, người có thẩm quyền, tiêu chí và biên bản đánh giá cụ thể, phù hợp với từng loại hình, điều kiện thực tế của địa phương.

Quá trình lựa chọn phải bảo đảm khách quan, minh bạch, đúng quy định. Cơ sở cung cấp phải có uy tín, kinh nghiệm, năng lực quản trị và khả năng cung ứng ổn định, liên tục; có chuỗi cung ứng được kiểm soát, hạn chế các khâu trung gian, bảo đảm chất lượng và nguồn gốc nguyên liệu, thực phẩm.

Phó Giáo sư, Tiến sĩ Bùi Thị An, Chủ tịch Hội Nữ trí thức Hà Nội, Viện trưởng Viện Tài nguyên, Môi trường và Phát triển cộng đồng, cho rằng, việc giao UBND xã, phường tiếp nhận hồ sơ, đánh giá năng lực và lựa chọn đơn vị cung ứng là phù hợp, bởi trách nhiệm quản lý được xác định rõ hơn. Tuy nhiên, trao quyền phải đi cùng kiểm soát; các tiêu chí lựa chọn cần rõ ràng, quá trình đánh giá cần có sự giám sát và sau khi lựa chọn vẫn phải thường xuyên kiểm tra, đánh giá chất lượng thực tế.

Đây cũng là điểm cần được các địa phương đặc biệt lưu ý trong thời gian hiện nay. Sau khi các đơn vị hoàn tất hồ sơ, điều quan trọng không phải là lựa chọn được nhiều hay ít nhà cung cấp, mà là xác định được những đơn vị thực sự phù hợp với quy mô, điều kiện của từng trường và khả năng quản lý, giám sát của địa phương. Hướng dẫn cũng yêu cầu số lượng đơn vị được lựa chọn phải phù hợp với nhu cầu thực tế, năng lực cung ứng và khả năng quản lý, kiểm tra, giám sát của cơ quan quản lý.

Quyền lựa chọn đi cùng trách nhiệm

Các xã, phường đều xác định rõ trách nhiệm trong lựa chọn đơn vị cung ứng, với mục tiêu bảo đảm an toàn và chất lượng bữa ăn cho học sinh.

Tại hội nghị triển khai nhiệm vụ năm học 2026-2027 diễn ra ngày 5-8, Phó Chủ tịch UBND thành phố Hà Nội Vũ Thu Hà đã nhấn mạnh, với các đơn vị, địa phương về yêu cầu phải thực hiện công khai, minh bạch trong lựa chọn đơn vị cung ứng; ưu tiên những đơn vị có đủ năng lực, quy mô và khả năng cung ứng phù hợp. Thành phố cũng lưu ý không để việc lựa chọn mang tính hình thức, không để xảy ra tình trạng lựa chọn đơn vị thiếu năng lực hoặc đã từng có vi phạm nhưng vẫn tiếp tục được sử dụng.

Tinh thần này được thể hiện rõ trong hướng dẫn của thành phố, cụ thể, chủ tịch UBND xã, phường chịu trách nhiệm trước Ban Chỉ đạo công tác An toàn thực phẩm thành phố về kết quả lựa chọn các đơn vị cung cấp đối với các cơ sở giáo dục thuộc phạm vi quản lý; trường hợp có vi phạm phải được xử lý theo quy định và thẩm quyền.

Theo ghi nhận, thời điểm này, các địa phương đang rà soát nhu cầu tổ chức bán trú của từng trường, đối chiếu với điều kiện cơ sở vật chất, số lượng học sinh và phương thức tổ chức bữa ăn để xác định nhu cầu cung ứng. Việc lựa chọn sẽ được thực hiện trên cơ sở hồ sơ, đánh giá thực tế và các tiêu chí đã được xác định, thay vì chỉ căn cứ vào thông tin doanh nghiệp tự cung cấp.

Chị Trần Thị Thùy Trang, phụ huynh học sinh Trường Tiểu học và Trung học cơ sở Chương Dương (phường Hồng Hà) mong muốn cơ quan chức năng thực hiện nghiêm các quy định, lựa chọn đơn vị cung ứng đúng hướng dẫn, đúng quy trình và bảo đảm công khai, minh bạch; đồng thời vẫn cần có cơ chế giám sát, hậu kiểm. Nếu đơn vị đã được lựa chọn nhưng trong quá trình thực hiện không đáp ứng yêu cầu về chất lượng, an toàn và dinh dưỡng, cơ quan chức năng cần kịp thời xem xét, thay thế ngay.

Sau khâu lựa chọn, các trường có trách nhiệm tiếp nhận, quản lý và giám sát nhà cung cấp; theo dõi việc thực hiện hợp đồng, các quy định về an toàn thực phẩm, truy xuất nguồn gốc và những nội dung nhà cung cấp đã cam kết. Đại diện cha mẹ học sinh cũng được huy động tham gia giám sát quá trình nhập thực phẩm, sơ chế, chế biến hằng ngày.

Với hơn 1,18 triệu học sinh ăn bán trú, minh bạch tiêu chí, lựa chọn đúng đơn vị cung ứng là yêu cầu của thành phố đối với các địa phương, góp phần bảo đảm bữa ăn an toàn, đủ dinh dưỡng và được kiểm soát chặt chẽ.