Hà Nội quyết liệt xóa bỏ giết mổ nhỏ lẻ, xây dựng mạng lưới giết mổ tập trung

Kết quả này tạo nền tảng quan trọng để thành phố từng bước hình thành hệ thống giết mổ tập trung, nâng cao hiệu quả kiểm soát thú y, bảo đảm an toàn thực phẩm và giảm thiểu ô nhiễm môi trường.

Chuyển biến rõ nét trong sắp xếp hoạt động giết mổ

Thực hiện Kế hoạch số 283/KH-UBND ngày 20-10-2025 của UBND thành phố Hà Nội về quản lý giết mổ, vận chuyển, kinh doanh động vật và sản phẩm động vật năm 2026, Sở Nông nghiệp và Môi trường đã chủ trì tham mưu thành lập nhiều đoàn kiểm tra liên ngành, đồng thời tăng cường hướng dẫn các địa phương tổ chức lại hoạt động giết mổ theo hướng tập trung.

Theo đó, Đoàn kiểm tra liên ngành theo Quyết định số 6143/QĐ-UBND đã kiểm tra, hướng dẫn 119 lượt xã, phường về công tác quản lý giết mổ, vận chuyển và kinh doanh động vật, sản phẩm động vật.

Đoàn kiểm tra chuyên ngành của Sở Nông nghiệp và Môi trường cũng tiến hành kiểm tra 89 xã, phường, hướng dẫn các địa phương xây dựng phương án sắp xếp lại hoạt động giết mổ, yêu cầu các hộ giết mổ nhỏ lẻ không đủ điều kiện ký cam kết chấp hành quy định và chấm dứt hoạt động trước ngày 30-6-2026.

Cùng với đó, Đoàn công tác liên ngành được thành lập theo Quyết định số 1348/QĐ-SNNMT đã khảo sát thực địa tại 23 xã, phường có đề xuất xây dựng cơ sở giết mổ tập trung nhằm đánh giá tính khả thi, làm cơ sở hoàn thiện quy hoạch mạng lưới giết mổ của thành phố.

Nhờ triển khai đồng bộ nhiều giải pháp, công tác quản lý giết mổ trên địa bàn đã có chuyển biến rõ rệt. Trước khi thực hiện Kế hoạch số 283, Hà Nội có 701 cơ sở giết mổ động vật. Đến ngày 25-6-2026, thành phố đã chấm dứt hoạt động của 273 cơ sở giết mổ nhỏ lẻ, tương đương giảm 40,9%.

Theo Chi cục Chăn nuôi, thú y và thủy sản Hà Nội, hiện toàn thành phố còn 428 cơ sở giết mổ, gồm 9 cơ sở công nghiệp, 26 cơ sở bán công nghiệp và 393 cơ sở giết mổ nhỏ lẻ tập trung tạm thời. Trong số này, 39 cơ sở giết mổ tập trung và tập trung tạm thời đang được cơ quan thú y kiểm soát theo đúng quy định.

Việc giảm mạnh số lượng cơ sở giết mổ nhỏ lẻ được đánh giá là kết quả nổi bật sau hơn 8 tháng triển khai kế hoạch, góp phần nâng cao hiệu quả kiểm soát dịch bệnh, an toàn thực phẩm, đồng thời từng bước hạn chế tình trạng ô nhiễm môi trường trong khu dân cư.

Nhân rộng mô hình giết mổ tập trung

Một trong những kết quả đáng chú ý là Hà Nội đã xây dựng thành công mô hình giết mổ tập trung tạm thời theo phương thức xã hội hóa tại các xã Phúc Lộc và Trần Phú. Đến nay, ba khu giết mổ lợn tập trung tạm thời của hai địa phương đã hoạt động ổn định, có công suất khoảng 1.000 con lợn mỗi ngày và tiếp nhận 59 hộ giết mổ nhỏ lẻ vào hoạt động tập trung. Các cơ sở đều được cơ quan thú y thực hiện kiểm soát giết mổ theo quy định.

Đây được xem là mô hình phù hợp trong giai đoạn chuyển tiếp, vừa đáp ứng yêu cầu quản lý nhà nước, vừa tạo điều kiện để các hộ giết mổ nhỏ lẻ tiếp tục sản xuất, kinh doanh hợp pháp. Mô hình cũng nhận được sự đồng thuận của chính quyền địa phương và người dân, tạo tiền đề để nhân rộng trên địa bàn thành phố. Để bảo đảm việc triển khai thống nhất, Sở Nông nghiệp và Môi trường đã ban hành hướng dẫn về điều kiện vệ sinh thú y đối với cơ sở giết mổ tập trung tạm thời, đồng thời hướng dẫn xử lý động vật và sản phẩm động vật không bảo đảm điều kiện vệ sinh thú y.

Sở tiếp tục hướng dẫn các địa phương có nhiều cơ sở giết mổ nhỏ lẻ như: Chương Dương, Đại Xuyên, Phúc Sơn, Yên Lãng, Trung Giã, Phú Xuyên, Phúc Thọ, Vân Đình, An Khánh, Quốc Oai... bố trí mặt bằng, cải tạo hạ tầng để hình thành thêm các khu giết mổ tập trung tạm thời.

Bên cạnh đó, Sở Nông nghiệp và Môi trường đã tham mưu UBND thành phố ban hành văn bản rà soát, đề xuất phương án bố trí mạng lưới cơ sở giết mổ tập trung trên địa bàn. Qua khảo sát 23 địa điểm dự kiến xây dựng cơ sở giết mổ tập trung, thành phố sẽ có cơ sở điều chỉnh quy hoạch phù hợp với mô hình chính quyền địa phương hai cấp và điều kiện thực tiễn sau sắp xếp đơn vị hành chính.

Tuy nhiên, quá trình triển khai vẫn còn nhiều khó khăn. Đầu tư một cơ sở giết mổ tập trung đòi hỏi nguồn vốn lớn, thời gian chuẩn bị kéo dài trong khi cơ chế thu hút doanh nghiệp chưa đủ hấp dẫn. Nhiều dự án đã được quy hoạch nhưng tiến độ triển khai còn chậm.

Một số địa phương vẫn còn số lượng lớn cơ sở giết mổ nhỏ lẻ, đặc biệt tại các vùng có truyền thống giết mổ lâu năm như: Chương Dương, Bình Minh, Đại Xuyên, Vân Đình, Phúc Sơn, Yên Lãng và Mê Linh.

Tiến độ chấm dứt hoạt động giết mổ nhỏ lẻ tại một số địa phương cũng chưa đạt yêu cầu. Thậm chí có địa phương đề xuất kéo dài đến năm 2030 mới chấm dứt hoàn toàn hoạt động giết mổ nhỏ lẻ.

Theo Chủ tịch UBND xã Trần Phú Đỗ Hoàng Anh Châu, đến nay xã đã bố trí được 49/52 cơ sở giết mổ gia súc nhỏ lẻ nằm trong khu dân cư vào hoạt động tại hai điểm giết mổ tập trung tạm thời. Đối với 3 hộ còn lại, do hai điểm giết mổ tập trung tạm thời đã hết công suất tiếp nhận, UBND xã đang kiến nghị cấp có thẩm quyền xem xét mở rộng quy mô các điểm này để bảo đảm đủ chỗ cho các cơ sở giết mổ nhỏ lẻ di dời vào.

Thời gian tới, UBND xã Trần Phú sẽ xây dựng một khu giết mổ tập trung mới, được quy hoạch bảo đảm khoảng cách an toàn với khu dân cư.

Phó Giám đốc Sở Nông nghiệp và Môi trường Hà Nội Tạ Văn Tường cho biết, Sở tiếp tục đôn đốc, hướng dẫn các xã, phường tháo gỡ những điểm nghẽn trong phát triển cơ sở giết mổ tập trung tạm thời; đồng thời thúc đẩy xây dựng các vùng sản xuất trồng trọt, chăn nuôi an toàn tập trung, giảm dần sản xuất nhỏ lẻ và phát triển các chuỗi liên kết từ sản xuất đến tiêu thụ nông, lâm, thủy sản an toàn. Cùng với đó, ngành nông nghiệp và môi trường sẽ đẩy mạnh kiểm soát an toàn thực phẩm ngay từ khâu sản xuất, hướng tới xây dựng nền nông nghiệp hiện đại, an toàn và phát triển bền vững.

Bài viết này có sự phối hợp của Sở Nông nghiệp và Môi trường Hà Nội.