Mùa cưới: Khách sạn, nhà hàng tầm trung hết phòng!
Kinh tế - Ngày đăng : 16:11, 28/08/2006
Nhiều khách sạn, nhà hàng đã kín lịch đặt tiệc cưới năm nay.
Khách sạn tầm trung chiếm ưu thế
Có thể chia làm 3 loại khách sạn, nhà hàng trong việc tổ chức tiệc cưới: các khách sạn lớn (4, 5 sao); khách sạn, nhà hàng tầm trung và các nhà hàng bình dân. Trong đó, Khách sạn Kim Liên, Công Đoàn, Asean International, Capital Garden, Nhà hàng Vạn Tuế, Tre Việt… vẫn là những lựa chọn phổ biến của các đôi uyên ương trong mùa cưới năm nay.
Tại khách sạn Kim Liên, theo chị Nguyễn Thị Lan - phòng Thị trường, khách sạn có 7 nhà hàng với tổng số 1.000 mâm, những lúc cao điểm có thể tổ chức cùng lúc 13, 14 tiệc cưới/ngày. Song, đến thời điểm này, khách đặt đã gần kín phòng đến tận tháng 3/2007. Chị Lan cho biết, trong số nhiều khách sạn trên địa bàn Thủ đô, Kim Liên tổ chức tiệc cưới "được" về quy mô, lịch sự, chất lượng đồ ăn và dịch vụ, trong khi giá chỉ ở mức trung bình.
Khách sạn Asean International, với sức chứa mỗi lượt trên 200 mâm, cũng đang hoạt động tối đa công suất. Chị Ngô Quỳnh Hoa, phụ trách đặt tiệc của Asean, cũng khẳng định, Hội nghị APEC diễn ra tháng 11 tới khiến nhiều khách sạn cao cấp tại Hà Nội ngừng cho thuê phòng khoảng 2 tuần giữa tháng 11 nên lượng người đặt tiệc cưới ởAsean tăng đáng kể so với năm ngoái.
Ngoài ra, các nhà hàng chuyên kinh doanh ăn uống như Vạn Tuế, Tre Việt, Phù Đổng… cũng bận rộn không kém.
Giá đặt tiệc tại một số khách sạn, nhà hàng
“Hiện các hợp đồng đặt tiệc chủ yếu vào tháng 8, 9 (Âm lịch), các tháng còn lại, khách cũng đặt khoảng 50%. Riêng trong tháng 8, nhà hàng đã có 35 đám, chỉ trừ một vài ngày là chưa có khách đặt”, anh Dương Mạnh Tuấn, Nhà hàng Vạn Tuế cho biết. Trong khi đó, Nhà hàng Tre Việt cũng đang gấp gáp hoàn thành cơ sở 3 với quy mô khá lớn, có thể tổ chức cùng lúc 4 tiệc cưới, dự kiến đi vào phục vụ trước mùa cưới năm nay.Khách sạn Mức giá thấp nhất Melia Hanoi 15 USD/suất Fortuna 12 USD/suất Bảo Sơn 9 USD/suất Capital Garden 100.000 đồng/suất Asean International 572.000 đồng/mâm Kim Liên 540.000 đồng/mâm Nhà hàng Vạn Tuế 90.000 đồng/suất Nhà hàng Tre Việt 490.000 đồng/mâm
Nhiều khách sạn cho hay, khách hàng đặt tiệc năm nay rất đa dạng nhưng chủ yếu vẫn là những người có thu nhập ở mức tương đối đến khá, nhân viên nhà nước… Theo anh Tuấn, khách trung lưu chiếm tới 60% trong tổng số khách đặt tiệc cưới tại nhà hàng Vạn Tuế...
Tuy hạn chế về địa thế, quy mô so với các khách sạn, song, nhiều nhà hàng tổ chức tiệc cưới “bình dân” vẫn hoạt động tốt nhờ lượng khách đến từ các khu dân cư lân cận hay người có thu nhập thấp hơn. Chủ nhà hàng Nam Hải trên đường Nguyễn Trãi cho biết: “Khách của Nam Hải chủ yếu là công nhân các khu công nghiệp, dân cư các khu tập thể, chung cư xung quanh. Do vậy, dù mức cỗ tối thiểu là 500.000 đồng/mâm (6 người, 12 món) nhưng có khách yêu cầu, nhà hàng vẫn phục vụ với mức giá thấp hơn như 400.000-450.000 đồng/mâm".
Trong khi đó, tại các khách sạn lớn như Melia, Deawoo, Fortuna, Hilton Opera, Bảo Sơn… vì nhiều lý do khác nhau, các khách sạn này hiện không “mặn mà” lắm với dịch vụ đặt tiệc cưới. Giá cả khá “VIP” khiến đối tượng khách đặt tiệc chủ yếu là những người có thu nhập cao, thuộc các gia đình khá giả.
Do vậy, điều dễ nhận thấy là lượng khách đến các khách sạn sang trọng không lớn như ở các khách sạn, nhà hàng tầm trung. Nếu Fortuna hiện ổn định với khoảng từ 10-15 tiệc cưới/tháng thì Bảo Sơn chỉ dừng lại ở con số “một vài”. Chị Hồng Thư, Giám đốc nhà hàng, Khách sạn Bảo Sơn lý giải: “Một phần là chúng tôi không thiên về tiệc cưới mà tập trung vào những khách lẻ. Mặt khác giá cao nên số người đặt không đông."
Được biết, giá tính theo mỗi suất ăn trong tiệc cưới tại khách sạn Bảo Sơn thấp nhất là 9 USD, con số này còn có phần vẫn “rẻ” hơn nhiều so với mức 15 USD/người tại Melia hay 12 USD/người tại Fortuna.
Giá tiệc tăng 10%
Một số khách sạn, nhà hàng như Kim Liên, Asean, Capital Garden, Tre Việt hay các nhà hàng bình dân… đến thời điểm này đều khẳng định giá tiệc cưới chưa thay đổi. Họ vẫn giữ mức giá như năm trước do thị trường chưa có nhiều biến động. Tuy nhiên, một số khác đã tăng lên 10%, như ở Melia, Fortuna, Bảo Sơn, Vạn Tuế… với lý do giá cả thị trường leo thang hay như ở Bảo Sơn, giá tăng do khách sạn “đang được nâng cấp…!”.
Chị Nguyễn Nam Phương, chủ một khách sạn nói rằng, khách sạn 5 sao đắt hơn nhưng chưa chắc đồ ăn và dịch vụ tốt nhất, mà do sự hoành tráng, sang trọng của họ. "Nếu so chất lượng, số lượng đồ ăn trong một bữa tiệc thì các khách sạn quy mô nhỏ hơn có khi còn ngon và giá cả phải chăng hơn nhiều…”, chị Phương nhận xét.
Năm nay, các khách sạn, nhà hàng cũng tung ra nhiều khuyến mãi hấp dẫn đối với các đôi uyên ương trong lễ cưới của mình.
Không chỉ được miễn phí tiền hội trường, phông cưới, bàn hôn lễ, hoa tươi, tiếp trà, trông giữ xe… một số khách sạn, nhà hàng còn thu hút khách bằng việc khuyến mại bánh cưới, rượu champagne, ôtô đưa đón khách, phòng ở 1 đêm cho cô dâu chú rể, cổng bóng, tặng hộp trái tim hay giảm 5% giá đặt tiệc… Một vài nơi còn miễn phí MC, ca nhạc sống với một số lượng mâm nhất định.
Đặc biệt, có nhà hàng còn phát triển thêm các dịch vụ chụp ảnh cưới, váy cưới, trang điểm cô dâu… Đây cũng phần nào thể hiện xu hướng trọn gói và ngày càng chuyên nghiệp trong việc tổ chức tiệc cưới tại các khách sạn, nhà hàng hiện nay.
Theo VietNamNet