Làm du lịch kiểu... nông dân Australia

Sữa bò, mứt dâu hay nhiều sản phẩm chế biến từ các loại nông sản góp phần làm nên nét quyến rũ của xứ sở chuột túi đều do các trang trại cung cấp. Chúng tôi vừa có dịp đến thăm trang trại Hahndorf Farm Barn, cách thành phố Adelaide (thuộc bang South Australia) khoảng 20km.

Từ ngoài đường, ngoài tấm biển đề Farm Barn khá giản dị, người đi đường sẽ khó bỏ qua hình ảnh đồng cỏ xanh mướt mắt với những chú bò sữa thong thả gặm cỏ hay uống nước bên hồ. Đường vào trang trại rộng rãi, thỏa sức cho hai xe tránh nhau. Khi chúng tôi đến, đã thấy cả dãy xe xếp dài trong sân. Khách đến thăm trang trại chủ yếu là các gia đình ở thành phố. Họ mang theo con cái cùng với xe đẩy và thức ăn như chuẩn bị cho một chuyến picnic ở ngoại ô. Vé vào cửa không quá đắt, thậm chí rất rẻ so với thu nhập của người Australia: 10 đô la Australia (AUD) cho người lớn và 8 AUD cho trẻ con, sinh viên, người nghỉ hưu: 8 AUD, cả gia đình: 30 AUD.

Ban đầu, chúng tôi hình dung vào trang trại chỉ để ngắm nhìn những vật nuôi hay lang thang ngoài đồng cỏ. Nhưng xem tờ rơi, thấy có giới thiệu hai show biểu diễn động vật/ngày, ai nấy đều tò mò. Tôi thầm nghĩ, hay biểu diễn xiếc thú như bên mình. Bước vào nhà chính của trang trại được dùng làm nơi diễn show, tôi nghĩ dự đoán của mình chắc không đúng, vì đây đơn thuần chỉ như một nhà kho. Khi chúng tôi đến là lúc bắt đầu show buổi chiều. Khách đã ngồi kín những hàng ghế kê bằng những tấm gỗ thành các bậc tam cấp. Nhiều gia đình có con nhỏ ngồi trong xe đẩy thì người đứng vòng quanh. Một cô gái cao lớn mặc jean xanh, đi giày "khủng bố" đang giới thiệu về chú cừu nặng hơn 1.000 kg. Chú cừu này được huấn luyện để biểu diễn các động tác đơn giản như gật đầu chào hay đi tới, đi lui theo hiệu lệnh của cô gái. Thật ra, phần "trò chuyện" của cô với chú cừu mới gây nên những tràng cười từ phía khán giả. Cô đặt ra những câu hỏi thật ngộ nghĩnh để các em nhỏ trả lời. Sau đó, cô hỏi em nhỏ nào muốn... đếm răng cừu. Trẻ em phương Tây khá dạn dĩ. Các em xếp hàng để chờ đến lượt. Cô bóp miệng chú cừu để trẻ em đếm từng chiếc răng trong sự sợ sệt lẫn thích thú của bọn trẻ và tiếng cười hoan hỉ của bố mẹ chúng đang ngồi xem và cổ vũ...

Sau đó, một người đàn ông trong trang phục của người chăn cừu ra cửa của ngôi nhà mở ra phía cánh đồng cỏ. Ông cất tiếng gọi... những con bò sữa. Khi "cô bò" vừa vào đến cửa, ông không dắt ngay vào nhà mà đề nghị khán giả gọi theo ông. Rồi "nàng" đủng đỉnh bước vào. Ông đặt "nàng" đứng vào vị trí và bắt đầu biểu diễn tiết mục vắt sữa. Sau đó, lần lượt khán giả bước lên vắt sữa theo lời mời của ông...

Sau hai show đó, khán giả nhí còn dùng những bình sữa để cho cừu uống hay nhảy vào chuồng chơi với cừu non, gà con, thỏ con... Người hướng dẫn đưa khách ùa ra khoảng vườn rộng bên cạnh ngôi nhà. Ở đó, có nhiều loài vật quen thuộc: gà, công, kangaroo, ngan, vịt... thả rông. Khách lấy thức ăn dạng viên khô do trang trại chuẩn bị để cho chúng ăn. Những chú kangaroo được chăm sóc nhiều nhất và chúng rất dạn dĩ tiến về những đứa trẻ cầm thức ăn. Khách tha hồ chụp ảnh với các con vật và cả một bức tượng ngựa trông xa y hệt ngựa thật. Những ai thích chơi với bò sữa thì có thể tiến sát về phía hàng rào để ông chủ gọi bò vào và vuốt ve chúng...

Sau khi vui chơi thỏa thích và chụp ảnh với các con vật, khách được đưa vào nhà lưu niệm bày bán các đồ chơi, bưu thiếp, một số mỹ phẩm chế biến từ mỡ cừu hay các loại thực phẩm đóng hộp được chế biến từ các loại vật nuôi của trang trại... Trong lúc bố mẹ xem đồ, trẻ em có thể chơi lái xe gỗ mô phỏng hình các con vật hay các trò chơi khác... Những ai thích xem gà đẻ trứng hay gà trống... yêu gà mái thì có thể đến những gian nhà nho nhỏ ở phía cạnh nhà trung tâm...

Không chỉ thu hút khách tham quan, trang trại này còn thiết kế những bàn ăn ngoài trời để khách tổ chức tiệc sinh nhật hay liên hoan nhỏ. Có lẽ, hướng tới đối tượng khách tham quan chủ yếu là thiếu nhi hay học sinh, sinh viên nên trong lời giới thiệu in trên catalogue, trang trại nhấn mạnh tới việc giáo dục cho các em tình yêu động vật, yêu thích thiên nhiên và tạo sự gần gũi, thân thiện với môi trường sống xung quanh...

Hahndorf Farm Barn là một mô hình du lịch hiệu quả nhiều lần được giải thưởng về du lịch. Cách đó không xa là trang trại dâu Beerenberg Strawberry Farm, nổi tiếng với những cánh đồng dâu tuyệt đẹp và rất nhiều sản phẩm nổi tiếng như mứt dâu xuất khẩu sang nhiều nước và có mặt trên nhiều chuyến bay quốc tế. Người Australia thường ăn bánh mì nên mứt dâu phết lên bánh mì là món khoái khẩu của họ. Ngoài ra, còn có dầu ăn, rượu... chế biến từ dâu.
Xem nông dân Australia làm du lịch, nghĩ tới nông dân mình một nắng hai sương, thấp thỏm những vụ mùa trước những biến động thời tiết, mà thương. Nhưng nghe nói, những ông chủ trang trại ở Australia có bằng cấp hẳn hoi, có người còn có bằng TS... Hàm lượng chất xám cùng cung cách làm nông nghiệp hiện đại đã khiến nông dân Australia ngày càng bội thu, theo cả nghĩa đen và nghĩa bóng của từ này.