Để bữa tiệc ngày Tết thêm hấp dẫn

(HNMO) - Tết đã gần kề và đôi khi những buổi chiêu đãi bạn bè, bữa ăn gia đình có thể cũng làm bạn thấy đau đầu. Một vài bí quyết nhỏ có thể giúp bạn đơn giản hóa mọi việc mà vẫn có một bữa tiệc ấm cúng và vui vẻ.

Nguyên tắc đầu tiên: Không nên trình diễn tất cả các món ăn kể cả khi bạn là một đầu bếp cừ khôi. Khi mà bạn đã mệt lử với việc thao tác cho ra các sản phẩm thì khi vào màn chính, bạn sẽ chẳng còn thiết tha gì ăn uống nữa, và tất nhiên, bữa tiệc sẽ chẳng tuyệt như bạn dự kiến ban đầu. Chỉ nên làm một hai món là sở trường của bạn. Các món còn lại có thể là đồ ăn sẵn hay có thể là đặt nhà hàng làm giúp hoặc có thể để khách mời tự trổ tài một món cũng không sao. Nếu có thể nên chuẩn bị một món ăn thật độc đáo kiểu đặc sản của địa phương, hoặc một món ăn nào đó mà bạn học được từ sách báo vẫn còn lạ miệng với các bữa tiệc thường gặp…

Một bữa ăn tất niên cuối năm hay bữa tiệc chào năm mới chỉ cần soạn một thực đơn hợp lý với 6 món ăn là vừa đủ. Món ăn nên có món ăn chơi, món ăn no. Đặc biệt nên lưu ý đến cân bằng màu sắc trên bàn tiệc. Một bàn tiệc với đầy đủ màu đỏ vàng ấm nóng, màu xanh ngọt ngào hay màu trắng man mát của các món ăn nóng hổi sẽ thật hấp dẫn. Các nguyên liệu làm món ăn cũng phải đảm bảo vệ sinh an toàn. Chẳng ai muốn thực khách của mình sau khi thưởng thức bữa tiệc lại phải “đến thăm bác sỹ “ ngày Tết nên rất cần quan tâm lựa chọn các đồ thực phẩm đảm bảo tươi ngon, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Các loại rau củ quả nên được ngâm rửa cẩn thận, thậm chí sục bằng chậu ozone để loại bỏ thuốc bảo quản.

Đặc biệt, trước khi bắt đầu bữa ăn, hãy nói với khách mời rằng bữa tiệc đón tiếp hôm nay sẽ có ăn món gì chủ đạo (đồ ăn đặc sản núi rừng hay biển đảo, đồ tây hay món ta...). Điều này không những làm thực khách “hồi hộp chờ mong”, mà còn tiện điều chỉnh nếu khách phải kiêng hay dị ứng với món ăn nào đó.

Một không gian sinh động với hoa tươi và nhạc nền nhẹ nhàng sẽ được thực khách đánh giá cao hơn về tấm thịnh tình của gia chủ. Trẻ con nên có đồ ăn riêng và chỗ vui chơi với đồ chơi sẵn có để không làm phiền đến người lớn.

Nếu bạn là thực khách được mời, nếu cùng đến để chuẩn bị bữa ăn thì quá tuyệt rồi, còn nếu không cũng nên đến trước 15’ cùng một phần quà nhỏ gọi là cái “thân tình”. Một lẵng trái cây hoặc một chai rượu ngon để nhâm nhi trong bữa tiệc sẽ thể hiện được mối thân tình giữa bạn & gia chủ. Nói khẽ, món quà “thân tình” này rất cần cẩn thận khi mua để tránh mua nhầm hàng giả - chuyện “thường ngày” vẫn xảy ra dịp Tết.

Ngoài ra, một mẹo nhỏ mách bạn đề phòng mua phải rượu giả (tránh trường hợp vì rượu mà làm hỏng bữa tiệc ngon) là nên chọn các sản phẩm có tên tuổi và tem chống giả dễ nhận biết, dễ kiểm tra để “chắc cú” cho món quà của bạn. Hiện trên thị trường có loại tem chống giả dưới dạng tem vỡ công nghệ cao in laser, không thể bóc tách và rất dễ nhận biết bằng cách hấm nước lên tem để hiện lên thương hiệu in chìm. Bạn cũng có thể kiểm tra tem này bằng dùng bút dạ, ánh đèn huỳnh quang. Loại tem chống giả đáng tin cậy này đang áp dụng trên các sản phẩm như Chivas Regal, Royal Salute, Martell …Mẹo vặt này chẳng những giúp bạn yên tâm mà biết đâu còn là 1 đề tài hay cho câu chuyện xoay quanh chai rượu, thể hiện sự am hiểu, sành điệu của bạn với mọi người. Với cánh mày râu, còn gì tuyệt hơn khi quây quần bên nhau trong những ngày đông giá rét, cầm trên tay những ly whisky sóng sánh vàng và cùng nhau chuyện trò vui vẻ, chúc nhau những lời chúc may mắn nhất.

Sau tất cả sự chuẩn bị công phu cho đồ ăn, thức uống, không gian, …mọi thứ sẽ hoàn hảo hơn với lòng nhiệt tình hiếu khách của gia chủ. Để bữa tiệc thêm phần rôm rả, hãy chuẩn bị vài câu chuyện tiếu lâm nếu bạn là người códuyên kể chuyện hoặc vài tình huống vui vẻ trong cuộc sống để mang ra “hầu” bè bạn. Khi tất cả cùng tưng bừng thì giờ chỉ còn việc rót thật đầy ly cho mọi người và cùng nhau hô vang “ Chúc Mừng Năm Mới!”